［用料］山藥1000克，蜜棗10個，板油丁100克，白糖350克，桂花汁、溼澱粉、熟豬油各少許。

［制用法］①山藥洗淨，放入鍋內，加清水淹沒山藥為度，用旺火煮，待山藥較爛時撈起，去皮，用刀剖成6釐米長、3釐米寬的長方形，拍扁。蜜棗一剖兩半去核待用。②將大湯碗內塗抹上熟豬油，碗底排上蜜棗再排上一層山藥，加一層糖、板油丁，逐層放至碗口，撒上糖，扣上蓋盤，上籠蒸1小時左右，然後取下，翻身入盤。③炒鍋上火，濾入盤內湯汁，放清水100克、白糖150克和少許桂花汁燒沸，用水澱粉勾芡，起鍋澆在山藥上即成。

［功效與主治］補腎潤肺。治肺虛久咳，脾虛腹瀉、神疲體倦、四肢無力，久食補腎強身。