哈嘍，大家好！我是小玉

喜歡吃豆腐的朋友，不用去外面買了，教你在家裡自制豆腐做法，比買的還好吃。今天我就把比例配方毫無保留的跟大家分享，簡單易學。哪怕你是廚房小白也能學會，那麼我們就來看看是如何製作的吧！

1、我們首先準備黃豆200克，提前泡發一個晚上

2、到了第二天見黃豆體積變大就可以了

3、把泡好的黃豆放進料理機，加入1000毫升清水

4、然後把黃豆打成豆汁，打好後，倒進紗布中把豆渣過濾出來

5、過濾好後，加入1500毫升清水，開中火熬煮

6、用勺子一邊攪動一邊煮，煮豆漿的時候不能走開，避免溢鍋。煮沸後，再煮5分鐘就可以了

7、煮好後，拿出來放在一邊冷切2分鐘

8、準備一個小碗加入50毫升白醋，再加入50毫升清水，比例是1:1然後攪拌均勻放一旁備用

9、把豆漿裡面凝固的豆皮撈出來

10、然後放入一小勺調好的白醋，慢慢地在裡面推開。這個過程關鍵點，一定不要把白醋水全部倒進去。一勺一勺地慢慢加入，慢動作推開凝固，動作過快影響凝固。做出來的豆腐口感像豆渣

11、白醋水放進去完以後，就可以看到豆花出來了，然後靜置2分鐘

12、準備一個大碗接水，蒸屜放上紗網，家裡有什麼漏水的紗布都可以

13、把凝固好的豆花放進紗網裡面，豆花呈大塊，口感會比較細膩嫩滑。

14、然後把紗網對摺包裹好豆花，壓出來的豆腐才不會散開

15、包好後，用重一點的東西壓40分鐘

16、時間到，我們的豆腐就做好了

17、我們開啟看看效果怎麼樣

18、壓40分鐘是比較嫩的口感，如果做老豆腐要壓一個小時左右。我們把豆腐切成小塊，你們看是不是和買的一樣呀？

19、只要你學會了，你也可以在家自己做了，不用再去買了。只要家有白醋就可以搞定，豆腐捏起來比較Q彈，不會散開。

20、豆腐可以用來煮湯，紅燒，煎等等。我比較喜歡煎到兩面金黃，那樣比較香。用來做紅燒豆腐，或者砂鍋豆腐都不錯哦

21、家裡也沒什麼配菜了，簡單用湯汁燜煮一會就可以了，一道家常豆腐就做好了