少油，低糖，低鹽的白斬雞腿，營養健康，原汁原味，鮮嫩美味

白斬雞想要保證原汁原味，那麼還是要清蒸，蒸出來的味道更加新鮮。其實這道菜還可以自己在家做，要是用整隻雞的話比較麻煩 ，而且吃不掉也會浪費，還不如直接買雞腿。少油，低糖，低鹽的白斬雞腿，營養健康，原汁原味，鮮嫩美味。

這樣不僅雞肉一樣好吃，關鍵還更加方便。清蒸白斬雞關鍵還在調料，然後掌握好溫度和時間，這樣蒸出來的雞肉才更加好吃。

【菜名】清蒸白斬雞腿

【配料】雞腿，香蔥，姜，花生油，生抽

【製作步驟】

1、這道菜的主要食材就是雞腿了，除此之外，還需要準備很多配料，這樣才能蒸出來更好吃的食物。雞腿當然是要挑選新鮮優質的買，這裡準備的是四個雞腿，當然具體準備幾個還要看做多少量的菜。雞腿洗乾淨之後抹上一些鹽，儘量是抹的均勻一點。

2、在醃雞腿的時候去處理其他食材，要準備幾片生薑片，洗淨之後將生薑片切成薑絲。

3、等到薑絲切好之後，再將薑絲放在碟子上面，碟子也是可以放入蒸烤箱用的。薑絲可以起到去腥的作用。

4、先將薑絲鋪好之後，接著是將準備好的雞腿放在薑絲上面。

5、等到食材備好之後，將食材放入蒸烤箱中，直接選擇純蒸的模式，只要是溫度設定的好，要不了多長時間就能蒸好。

6、在蒸雞腿的時候去處理好小蔥，小蔥洗淨之後直接切成蔥花就行，喜歡蔥香味就多準備一點蔥花。

7、在鍋裡倒入適量的花生油，熱了之後將蔥花倒進去爆香，再倒入一些生抽拌勻，這個就是炒出來的醬汁，聞著就是一股蔥香味，特別的好吃。

8、等到雞腿蒸好之後取出來，但是要小心燙，現蒸的雞腿還是挺燙的。取出來的雞腿可以切成塊，這樣吃的時候更加方便。加一些蔥葉點綴一下，將之前煮好的蔥油倒出來，在吃的時候可以夾上雞塊，然後蘸上蔥油，這樣會更加入味，這樣的雞肉也特別好吃。

【烹飪貼士】

1、雞肉的肉質鮮嫩，還含有豐富的蛋白質以及微量元素，也很容易被消化。關鍵雞肉的脂肪比較低，對於減肥的人來說更加適合吃。

2、蒸烤箱如何使用很重要，調成合適的時間和溫度，這樣蒸出來的雞肉也更加好吃。

3、蔥油在炒的時候也要根據自己口味來增減調料，這樣炒出來的料汁更加好吃。蒸好的雞腿切成塊，這樣夾的時候蘸蔥油更方便，吃起來也更加方便，不然整個雞腿太大了不方便吃。

【文章編輯】目食海小兔子