辣椒釀肉是我很喜歡吃的一道家常菜，做熟之後的辣椒釀不僅緩和了辣椒的辛辣味，而且完美地把肉的美融合進辣椒中，讓人回味無窮！

今天我用雞肉給家人做一道青椒釀肉，好吃不怕長胖，還比較的實惠，如果不喜歡雞肉的話也可以用豬肉。

下面分享下我的製作方法：

1，把洗淨的雞胸肉絞成肉泥，往肉泥中加一個青椒碎、適量的薑末和蔥花，再加適量的鹽、生抽、老抽、十三香、香油、澱粉，打入一顆雞蛋，攪拌均勻。

2，把洗淨的青椒切成小段。

3，將調好的肉餡裝入青椒段中。

4，鍋里加適量的油，放入青椒段，小火煎至四周焦黃。

5，加適量的清水，淹沒青椒的三分之一處就可以，加適量的鹽、生抽、香醋和一把蒜末，蓋上蓋子中小火悶5分鐘左右。喜歡吃辣的朋友也可以加點小米辣進去。

6，5分鐘後，加適量的澱粉水，炒至湯液粘稠就可以出鍋了。

青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！