冬季時不時的就會有點饞，想吃點小零食，打發一下寂寞的嘴巴。今天小易來分享一款簡單的薄餅，不甜不膩，滿滿都是小時候的味道，而且大人孩子都喜歡，是打牙祭不錯的選擇，來看看怎麼做的吧！

所需食材：

低筋麵粉250克、玉米油30克、泡打粉2克、黃油40克、雞蛋3個（約重150克）、糖粉40克、清水50克

製作步驟：

第一步：把準備好的低筋麵粉、糖粉、泡打粉都放入碗中拌勻；把雞蛋打入碗中，然後把蛋黃撈出來放入麵粉碗中，拌勻後再加入準備好的黃油和玉米油；充分攪拌均勻後再加入50 克清水，再次拌勻後下手揉成團，得到一個偏硬的麵糰；最後給麵糰裹上保鮮膜鬆弛一會兒。

第二步：取出鬆弛好麵糰擀成大薄餅，厚度在3毫米左右；然後藉助擀麵杖把薄餅移到吸油紙上；接著藉助圓形的蓋子當模具，壓出圓圓的餅乾造型；最後去掉邊角料，把吸油紙直接拉到烤盤上即可。

第三步：烤箱上下火140度烤15分鐘左右，顏色滿意即可出爐。

第四步：把剩餘的邊角料也擀成薄餅，按照同樣的方法烤好即可。

製作關鍵點：

每個烤箱脾氣不同，烘烤的時候一定要注意觀察上色情況，可以根據實際情況把烘烤的溫度和時間稍作調整。

這樣做出來的小餅酥酥脆脆的，吃一口酥香有味，就是記憶中薄脆的味道。喜歡烘焙的朋友們可以嘗試一下，來看看是不是你記憶中的味道呢！