冬天是個喝湯的季節，來上一碗“翡翠蝦仁羹”清新可口，還不擔心長肉。

下面我們就來看看製作過程，簡單易學而且好喝，準備菠菜一斤，蝦仁根據自己的需求放，一般是2兩左右，雞蛋兩個（只要雞蛋液）。

菠菜切沫，蝦仁切小丁，鍋裡放水燒開，把切好的菠菜和蝦仁一起下入鍋中燙一分鐘左右，撈出過涼備用，蔥花爆鍋加入清水（大概3斤左右），放鹽6克，味精雞精少許，有條件的可以放點雞汁，燒開以後放入水澱粉勾芡（家裡有生粉的用生粉口感更好）至濃稠，放入攪拌好的雞蛋液，最後放入燙好的菠菜和蝦仁，開鍋即可。

這就是成品的樣子。

如果你您學會了這份湯，您可以在家做做看，非常清新可口，而又營養價值極高的一份湯。