早上起床，要是能吃到熱乎乎的牛肉包子，真的是太幸福了。

街邊的包子鋪，一天中最暢銷的時間段就是早上，男的愛吃肉包子，女的愛吃素包子。到了冬天，熱乎乎的包子買到手，趁熱吃掉它，休整一夜的身體，瞬間滿血復活。都說麵食最能給人踏實感，包子就是其中之一，內餡可以千萬種，只有想不到，沒有吃不到。

我喜歡吃牛肉包子，牛肉包子比豬肉包子要貴一些，太便宜的牛肉包子可不敢吃，一分價錢一分貨，牛肉的價格在那裡擺著呢！

想吃牛肉包子，自然是家裡做的最香，肉足味道香。牛肉包子想要做的好吃，相信我，只需一招滿嘴香，出鍋連吃3個，輕鬆可學會。

牛肉柳葉包

主要食材：牛肉餡、粉條、洋蔥

在超市買的現打牛肉餡，粉條煮到熟透，撈出之後，冷水過涼。

詳細製作步驟

1.洋蔥切成碎丁，不要直接和牛肉餡拌在一起。我說的一招滿嘴香，就靠這洋蔥碎了。

2.鍋中熱油，放洋蔥煸炒，炒至表面微微焦黃，撒少許鹽調味，即可。

3.將煮熟的粉條切成碎段，放入牛肉餡裡。

4.炒好的洋蔥一定要等放涼之後，再拌入牛肉餡裡，同時放入蔥花和薑末。

5.最後放入生抽、老抽、料酒、鹽、花椒粉、白糖、香油，攪拌均勻即可。

建議老抽多放一些，味道更香。如果不喜歡顏色太重，可以減少用量。

6.發麵很簡單，就不再拍詳細步驟了，做法：在麵粉裡放酵母和白糖，發酵至兩倍大，取出排氣，分成多個大小均等的面劑子。

7.擀成邊緣薄一些的麵皮，像擀餃子皮一樣，放入調好的牛肉粉條餡。

8.柳葉包的包法很簡單，如下圖捏出一個好看的褶子。我家吃餃子，也常包成柳葉形。

9.全部包好之火，放到蒸籠裡，進行二次發酵。15分鐘後，開火蒸30分鐘，關火即可。關火後等5分鐘再開蓋，避免回縮塌陷的情況。

牛肉粉條柳葉包，相信我，一招滿嘴香，出鍋連吃3個，輕鬆學會！

溫馨貼士：

洋蔥炒至微微焦黃，放涼後和牛肉餡拌一起，一口滿嘴留香，不妨試試。

蔥要用大蔥，不要用小蔥，大蔥配牛肉才好吃。不管是蒸牛肉包子，還是烙牛肉餅，牛肉餃子，都要用大蔥。

個人覺得，做牛肉餡老抽放得多一些更好吃。