水煮千張

今天教大家做一道水煮千張，水煮菜可以說是受大家喜愛的大眾菜之一，因其麻、辣、鮮、香讓人開胃爽口，這道水煮千張裡的千張就是豆腐皮，買個兩三張就能夠一家人吃，這是一道家常菜，菜品便宜，做法快速，今天做到的沒有放肉餡，也沒放豆芽，可以根據自己的口味來定，愛吃辣的也一定不要錯過這個菜，愛吃豆製品也是首要之選，會用到郫縣豆瓣醬和兩塊火鍋底料，寒冷冬天用小鍋做一鍋熱乎乎的菜來吃吧，絕對下飯，跟我一起來看吧！

千張切絲

開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝乾水份備用

蔥薑蒜切沫

乾紅辣椒剪成段

熱鍋涼油

接著放入蔥薑蒜，乾紅椒，爆出香味兒

加一勺郫縣豆瓣醬

一勺香辣火鍋底料，炒出紅油

加入適量的開水煮開

加一點點白糖，生抽調味

下入煮好的千張絲

滴入幾滴味極鮮醬油，煮5分鐘，留少量湯汁

出鍋灑一些香蔥即可