調芝麻醬時，千萬別隻加水調，大廚教你一招，口感香濃順滑，真香
大家好，我是小小雯，今天給你們分享調芝麻醬的小技巧，口感香濃順滑，可好吃了。
現在天氣越來越冷了，天一冷肯定很多人都想吃火鍋，而吃火鍋，肯定也就離不開芝麻醬。一般在我們在火鍋店吃火鍋的芝麻醬大都是飯店裡直接調好的。如果是在家裡吃火鍋的話，就需要自己動手調了。
買過芝麻醬的朋友肯定都知道，芝麻醬很硬，沒法直接用，只有把芝麻醬稀釋了才可以用。但是很多朋友不知道芝麻醬怎麼稀釋，有的朋友直接就只加水，但是芝麻醬加了水之後也很難化開，攪拌起來不僅費勁，還會出現很多的小疙瘩，這樣吃起來也很難吃。
今天就給大家分享，如何正確的稀釋芝麻醬才能讓芝麻醬變得更好吃。其實其實方法很簡單，只要掌握這一招，保證你做出來的芝麻醬，口感細膩還爽滑，無論是吃火鍋還是用來做涼拌菜，都非常的好吃。
【芝麻醬】1、剛買回來的芝麻醬是有沉澱現象的，很硬的，所以我們先用勺子把芝麻醬攪拌開。
2、然後舀2勺放到碗裡，先加入一勺的香油，攪拌均勻，很多人在調芝麻醬的時候直接加水稀釋，其實這種方法是不正確的，芝麻醬裡應該加入香油，加入香油一是能讓芝麻醬的香味得到提升，二是能讓它的口感變得更加的細膩爽滑，如果直接加清水的話，芝麻醬就會很容易出現麵疙瘩。
3、攪拌均勻後加入一勺的白芝麻，增香。
4、然後再加入適量的溫水，溫水和芝麻醬的比例是1:1，接著繼續攪拌均勻，這就是芝麻醬的最好的狀態了。
5、芝麻醬調好了之後，我們不要直接進行使用，可以再加一些調味品來提味，先在 裡面加一勺白糖提鮮，一勺蠔油增加底味，一勺蜂蜜，蜂蜜可以有效的去除芝麻醬裡面的澀味，最後再加入適量的生抽和香醋，用筷子攪拌均勻，簡單又好吃的芝麻醬就做好了。
無論是用來吃火鍋還是拿來做涼拌菜用都非常的好吃，口感細膩又香又濃。
【小小雯碎碎念】
1、芝麻醬熱量比較高，每天吃一勺，大約20克就可以。
2、芝麻醬儘量買純芝麻的，香味濃，別買帶花生混合型的。
今天分享的調芝麻醬的小技巧，你學會了嗎？