過節的時候，喜慶，大多要吃喝，而且節氣不同，吃喝的東西也不同。為何過節要和吃的沾邊兒？

古代有說法“民以食為天”，要是不知道吃喝了，人就快死了。人只要活著就要吃喝，而且還要想方設法吃點好東西。要是像經濟困難的時候，整天喝稀的，吃不了乾的，就有可能造成營養不良，嚴重的會送命。

於是，人們琢磨著不幹活，還得吃好的，養養身體，快活嘴巴。要是一年到頭忙忙碌碌，不得休閒，就有可能失去活著的愉快，進而看不到苦難的盡頭，產生輕生的念頭。雖然“好死不如賴活著”，但總是一年到頭辛辛苦苦，不能吃點好東西，也不能休息，就不會給人們帶來生的快樂。那麼，何不發明一些節日，快活一番呢？即便是被指責為好吃懶做，吃嘴不幹活也在所不惜。

為了逃避被指責，人們就要給節日賦予特殊的偉大意義，還要在這種偉大意義的指導下，共同幹一些事情。到了過年的時候，家家都要休息，包餃子，吃豐盛的年夜飯；到了元宵節，就要吃元宵，看花燈，到了二月二龍抬頭的日子，人們要吃春餅，叫做“吃龍鱗”，吃餃子，叫做“食龍耳”，吃炸油糕，叫做“食龍膽”，吃龍鬚麵，叫做“扶龍鬚”，還有順順溜溜、順心如意的意思。此外，還有二十四節氣對應傳統食物的說法：立春吃春捲，雨水吃龍鬚餅，驚蟄吃驢打滾，春分吃春菜，清明吃青團，穀雨採茶食香椿，立夏吃鴨蛋，小滿吃苦菜，芒種吃梅子，夏至吃麵，小暑食新米，大暑吃仙草，立秋啃西瓜，處暑吃鴨子，白露飲米酒，秋分吃芋餅，寒露吃芝麻，霜降吃柿子，立冬喝雞湯，小雪吃臘肉，大雪喝粥，冬至吃餃子，小寒吃糯米飯，大寒吃年糕。每一種吃法都有一定的寓意，其中雨水節氣中最後幾天就是二月二龍抬頭的日子，吃龍鬚餅是懷念大旱中因憫農降雨而被懲罰，壓在山下的天龍，但不知為什麼要弄成龍鬚餅來吃，或許，自古以來，只有吃才是人們深刻的記憶，並且已經深深印在基因裡不可改變吧。於是，為了紀念一些偉大的人物或者神靈，人們就要做一些與之對應的食物，到了紀念他們的那個節日就要吃，並且要世世代代吃，傳承下去，也就在吃的時候想起了那些人物或者神，讓他們活在人們的記憶裡，以此達到紀念之後的不朽。

當然，還有吃特定食物對抗環境變化，達到養生目的的，穀雨採茶食香椿，就有這樣的目的。傳說穀雨這天的茶有清火、辟邪、明目等功效。所以，穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山採摘一些新茶回來喝。北方穀雨吃香椿，有“雨前香椿嫩如絲”的說法，要趕著節氣採摘，不然就老了，不能吃了。香椿醇香爽口，營養價值高，可以補充人體所需的維生素和營養。立夏吃鴨蛋也是如此，叫做“補夏”，可以讓人避免夏天消瘦，勁頭足，幹活有力，也能補充鐵、鈣等元素。其實，很多節氣吃的東西都和營養有關係，也和維生素有關係。畢竟，人們辛苦很長時間，要找到一個休息和補充體力的說法，就有了節氣和其他的節日。

每一個節日吃的東西都是好東西，沒有糊弄人的缺乏營養和維生素的東西。只吃一樣東西，人們就會厭煩，要是倒著樣兒吃，就會喜歡。人們都很隨性，在過年過節的時候，趕上什麼好東西就吃什麼好東西，也就是說，身邊有什麼好東西就吃什麼好東西，只要能應景兒就行，能符合節日的規定就行。於是，很多節氣就有了多樣化的食物，立春可以吃牛肉、香菜、菠菜、雞肝；驚蟄可以吃豌豆、黑米、海蜇、荸薺；清明可以吃薺菜、燕麥、茼蒿；秋分可以吃銀耳、芝麻、核桃、糯米，趕上什麼吃什麼。要是身邊沒有這些東西，就用別的好吃的代替，實在沒有，就吃點餃子、雞蛋對付一下，算是過節了。

在古代，人們大多靠種地為生，沒有太多的文化，也不讀書，不識字，而識文斷字的不是官員就是私塾的先生，還有賬房先生，開藥鋪的先生、掌櫃的等，大多數人都不是農民。他們辛苦之餘，要享受一些勞動成果，而且要隔一段時間就要享受一次，就像現在的網絡遊戲的激勵機制一樣，讓剛進入遊戲的人隔一段時間就獲得獎勵，不是虛擬貨幣就是遊戲裝備或者救命的藥水、仙草等東西，讓人們逐漸增強信心，獲得快樂，也就欲罷不能了。農民們要是一年到頭都不能獲得獎勵，只是辛苦勞動，就會失去快樂和信心，也不會好好幹活了。要是過一個節氣就吃點好東西，感受美食的快樂，也要給自己好吃懶做找一個冠冕堂皇的理由，並且人們大多迷信，也不敢忤逆神的旨意，更不敢違背老祖宗的傳統，就要順勢為之，在過節的時候吃好東西，獲得生活的快樂，也增添了生存的勇氣和信心。要是連平時吃的喝的都沒有了，老百姓就要揭竿而起了。

可見，節日不僅僅是一個紀念先祖和神仙以及偉人的日子，而且還是人們調節生活的必須，是吃特定食物的必須，而特定食物都是一些營養充足，維生素含量高的東西，讓人們獲得美食的快樂，獲得生存的勇氣，獲得生活的信心，並且作為一種文化傳承下去。於是，過節就要和吃的沾邊兒了，而且一定改不了。

從過節的吃食上可以看到食物的興觀群怨，可以看到民風的傳承，也可以看到群體潛意識的默默表達，還能看到文化符號的固化以及發揚光大。看來，過節一定要吃點好東西了。