首頁>健康>

瑋瑋在工作中接觸到很多糖友,不少人因為糖尿病而煩惱不已:

為了控制血糖,這也不敢吃、那也不敢吃!即使這也不吃、那也不吃,血糖還是高?!

總之,嘴巴滿足不了、血糖控制不好,您瞧~這多遭罪呀!

在進一步交談後,瑋瑋發現了這些糖友的幾個共通的飲食問題:

乍一看,彷彿這麼做是對的,但作為一名專業營養師、瑋瑋遺憾的告訴您:這麼做其實並不正確!

下面,瑋瑋就把這類【似是而非】的問題歸納總結一下,希望對糖友們能有所提示!

【似是而非】之一:進餐順序!

很多糖友自認為很注意飲食管理,每一餐都將主食、蔬菜、肉類等食物進行分類管理,絕不超量。

這很好,但僅僅注意飲食結構對於糖尿病人群來說是不夠的,您還要注意進餐的順序問題!

是的!糖友坐在餐桌前不能隨心所欲的選擇進食的先後順序,而是要遵循一定的原則!

那麼,該先吃哪樣,再吃哪樣呢?

請看下圖↓↓↓↓↓

如果有湯品,那就先喝一小碗湯,當然了,蔬菜湯、菌菇湯最佳,蛋花湯也可,但濃肉湯、濃魚湯就算啦~太油膩了,也沒啥營養呀!

其次,解決掉餐盤中的蔬菜——儘管這不符合咱們中國人的飲食習慣,但請聽我的~這樣對您餐後血糖的控制更有益!

吃完蔬菜,就可以解決肉類了,如上圖中那樣,肉類僅佔整個餐盤的1/4,也就小小一塊,不要貪吃哦!

最後,您可以開動主食了!

這種進餐順序好處多多,真的嗎?

請看下圖證據!↓↓↓↓↓

除了以上證據,國內外也早有研究發現:

無論是2型糖尿病還是非糖尿病人群,先吃蔬菜後吃主食的進餐方法均可以降低餐後血糖;針對出院的糖尿病患者給予先吃蔬菜後吃主食的強化教育1-2.5年後,其糖化血紅蛋白、血壓、血總膽固醇和低密度脂蛋白均有明顯下降,且蔬菜攝入量明顯增加,而主食、水果、油脂、飲料和甜食的攝入減少。

我們也可以看看這張血糖變化曲線:

不管是糖尿病人群,還是健康人,先吃蔬菜、再吃主食都能夠讓餐後血糖水平更低、同時防止飢餓時血糖水平急劇下降,從而避免低血糖情況發生——簡直是perfect!(健康人為了預防胰島素抵抗、減少脂肪囤積、防止餐後犯困也可採用此法哦!)

總結一下:

前文提到了,很多糖友即使飲食控制極其苛刻,但餐後血糖仍然慘不忍睹!

為啥?

都快絕食了,血糖還是高~這不符合科學道理呀?!

非也!不吃主食、不攝入澱粉,血糖就該低?!這僅是您的一廂情願,您的身體可不同意!

因為↓↓↓↓↓

不吃碳水化合物導致血糖水平無法維持,人體的“求生本能”發揮威力——分泌了大量升高血糖的激素,如胰高血糖素、糖皮質激素、兒茶酚胺等,總之是竭盡全力把您的血糖給抬高,而且是抬得過高——於是,糖友的血糖水平還是超標,儘管已經把主食幾乎斷絕了!

而長期不吃主食會導致諸多問題,如脫髮、免疫力差、易疲勞等等,這無疑會讓糖友的生活品質變得更差!

因此,糖友不要想當然,主食還是要吃的,只要控制好質和量即可!

吃多少,選些啥?

看圖↓↓↓↓↓↓

粗雜糧雖好,但不易消化;

細糧雖然升血糖,但是胃腸更喜歡;

綜上,要——粗細搭配!

那麼,粗糧多少、細糧多少呢?

看圖↓↓↓↓↓↓↓

總結一下:

受過糖尿病飲食宣教的糖友都聽說過:蔬菜是不需要限制,放開了胃口吃就好!

但事實上,還是有限制的,因為——蔬菜家族太大了!不同地域、不同人群對於蔬菜的分類和理解是不一樣的!

下面這些蔬菜中,您能發現那些糖友們不該多吃的蔬菜嗎?

相信大家都明白了——下面這三個傢伙就是潛伏在蔬菜家族中的升糖高手,它們的澱粉含量太高了,如果吃太多、勢必會讓血糖水平【高高在上】了!

所以~

【似是而非】之四:甜食皆禍害?!

糖友們對於甜食大多非常懼怕,有的甚至避而遠之!

那麼,甜食真的都是“禍害”嗎?

看圖↓↓↓↓↓↓

是的,甜食種類那麼多,可不能一棒子都打死!

在甜食家族中,壞人是有的,比如↓↓↓↓↓

但也有些好人,比如↓↓↓↓↓

水果和水果乾營養豐富,可以吃、但要控制量!

沒錯,水果雖然甜,但確實部分糖友們可以吃的,那麼,糖友吃水果要注意些什麼呢?

還是看圖↓↓↓↓↓

此外,符合條件的糖友最好選擇:

在上午10:00、下午15:30左右時吃水果,每天200克為宜。

水果選擇:

此外,還要注意:

無糖食品 僅僅是沒有新增蔗糖,但其中仍含有大量澱粉、油脂,為了健康,不建議糖友經常、大量食用哦!

總結一下:

【似是而非】之五:葷腥不能沾?!

很多糖友為了預防心血管併發症而自動將高脂肪的“葷腥”食物給遮蔽了,認為這是控制血脂、保護心血管的好辦法——其實不然!

肉類、蛋類、奶類——這些來自於動物的食品,被認為高脂肪、高膽固醇,是心血管的大敵,也是糖友們需要小心的。可以說是這樣的,但【小心】並不意味著不吃啊!

鈣質主要來源於奶製品!

還有

優質蛋白主要來自於動物性食品及大豆製品

人體的健康與強壯離不開優質蛋白,一旦缺乏,免疫系統、代謝系統甚至生殖系統都會出現問題!

因此,動物性食品不能完全避免,而是要適量攝入!

總結一下:

以上是糖友飲食的五個【似是而非】~希望糖友們能夠避免這些誤區,祝好!

#青雲計劃#

生命需要營養,生活也是!

  • 孕期如何控制饑餓感
  • 秋將逝、冬將至,霜降時節吃什麼最養生?用上這幾類食材更宜人