老話說"病從口入"，事實也確實如此，很多疾病都與飲食有關，其中就包括具有極高致死率的癌症。

據世衛組織（WHO）統計，截止到2015年，已經發現了120種具有致癌性質的物質，而且這些物質多存在於我們的日常生活中，令人防不勝防，一不小心就有可能攝入致癌物。

世界早已公認的致癌物，幫你列出來了，勸你少碰為好

1、生物致癌劑——黃麴黴毒素

黃麴黴毒素是目前自然界中發現的毒性最強的生物致癌劑，早在1993年，世衛組織就將其定義為一級致癌物，若人體微量攝入，就會造成肝臟癌變，若攝入量超出20mg，就會致死。

黃麴黴毒素在攝入體內後，主要作用於肝臟，其會導致肝細胞的DNA出現斷裂、突變，從而誘發肝臟癌變。

那麼我們日常中哪些常見的食物中會有呢？那就是黴變食物中，例如黴變水果、黴變穀物、黴變麵包、久泡菌類等，因此，平時應減少接觸此類食物，以防肝臟受到損傷。

2、間接致癌物——亞硝酸鹽

亞硝酸鹽雖然不會直接致癌，但其在攝入人體後，會在胃酸中，與其他氨類物質反應，生成亞硝胺。

而亞硝胺正是具有致癌性的物質，其主要作用於肝臟，會使肝臟內的細胞出現死亡、變性等現象，極易引起肝臟癌變。

而平時的剩菜剩飯、醃製食物中，就會含有此類物質。

今年已經90歲高齡的孫燕院士，自從畢業後就投身於肝癌的研究之中，至今已經60年，多年來，其傑出的研究成果為廣大肝癌人群帶來了"希望"，他認為，健康並沒有什麼特殊的秘訣，良好的生活習慣才是關鍵。

秘訣1、定期檢查

因為肝臟內部沒有痛感神經，一些早期的肝病很難讓人察覺，因此，孫燕院士就養成了定期體檢的好習慣。

這樣能幫助瞭解自己的身體健康狀況，其實不僅是孫燕院士，每個人都應該養成定期檢查的習慣。

健康人群每年進行1次肝功能檢查即可，若條件允許，2次也可以，有肝病歷史的人建議每3~6個月檢查一次肝功能。

秘訣2、多喝茶

平時多為身體補充一些對肝臟有益的物質，也是必不可少的。

《本草綱目》中就記載菊花具有平肝降火、疏肝理氣的功效。

秘訣3、保持健康心情

肝主情志，若能保持良好的心情，即可有效促進肝氣疏洩，避免肝氣鬱結，引起肝火上亢，損傷肝臟。

而且據臨床研究表明，大多數的肝癌患者都存在著抑鬱、易動怒、焦躁等不良情緒。

因此，平時要學會調整自己的心情，做自己情緒的主人。

小知識：喝酒也會傷肝

隨著人們養生意識的養成，很多人也都知道喝酒傷肝，可是你知道究竟會對肝臟造成多大傷害麼。

飲酒後，酒精攝入體內，需要透過肝臟進行代謝，不過酒精會在肝臟內轉化成乙醛，這種物質會造成肝臟細胞出現大面積的死亡，若乙醛含量超出肝臟代謝極限，多餘的乙醛就會損傷肝臟，極易引起肝臟病變。