為芸香科常綠小喬木植物枸櫞或香圓的成熟果實。香櫞是植物枸櫞或香圓和中藥材香櫞的統稱，枸櫞主產於雲南、四川、廣東等地，香圓主產於浙江、江蘇、福建等地，均為栽培藥物，秋季果實成熟時採收,新鮮狀態下對剖切片，除去種子和瓤曬乾、烘乾或低溫乾燥，生用。

【別名】枸櫞、枸櫞子、鉤緣幹、佛手柑、香泡樹、香櫞柑；

【性味歸經】味辛、苦、酸，性溫而無毒，歸肝、肺、脾三經；

【功效主治】

1、舒肝理氣：用於肝鬱氣滯所導致的胸脅脹痛，食慾不振，脘腹痞滿、噁心嘔吐等證；

2、理氣寬中：用於痰溼壅肺所導致的氣急、胸悶不暢等證；

3、寬胸化痰：用於有燥化痰的功效，痰多咳嗽；

　　香櫞氣味芳香，辛溫行散，幹可入藥，也可食用，能兼行肝脾二經之氣，既善疏肝解鬱，又能寬中解醒脾，還有行氣止痛的效果。其入膳時多用作香料，有提香開胃，袪積消食的效果，也可用於腦力勞動者日常保健。香櫞與橘在外形很相似，香櫞和橘皮都有行氣化痰的作用，但香櫞性溫，比較平和，兼具有散肝胃鬱氣的功效，橘皮的溫燥性要強於香櫞，化痰的功效也要強於香櫞，偏治脾肺氣滯溼鬱；

【用法用量】香櫞若入藥則主要以內服煎湯，或入丸、散等。一般用量5-10克左右，若入膳則主要以泡酒，烹炒，滷燒、粥羹、茶飲、糖點等，每天常用量3-5克左右；

【使用注意】因氣香性散，過量久用會耗氣傷津，因此，氣虛、陰虛、血燥者應禁服用，孕婦慎用；

【成分藥理】

　　1、成分：成熟的香櫞果實含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、果膠，鞣質和維生素C，還含有油，油中乙酸芳樟醇酯、右旋檸橡酸、水芹烯等。還含有β-谷甾胡蘿蔔和三萜苦味素等；

　　2、藥理：香櫞具有抗炎，抗病毒，健胃及祛痰的作用，還能改因缺乏維生素C而導致的血管內細胞凝集及毛細血管抵抗力降低的作用。

香櫞食療方

1、【疏肝化痰方】

材料：香櫞、鬱金、柴胡、香附等份；

過程：洗淨除塵之後，將此四味用砂鍋加適量水煎好後，取其湯汁，混入適量溫水送服；

功效：有理氣疏肝、化痰寬胸的作用；

2、【香櫞漿】

材料：鮮香櫞一到兩個，麥芽糖適量；

過程：先將鮮香櫞洗乾淨之後再切碎，加入麥芽糖後加入適量的水蒸上2小時左右，直至香櫞稀爛為宜；

功效：解鬱寧神，理氣寬胸，用於肝脾鬱滯，痰多色白。