"民以食為天"，食物是人類生存的必需品。隨著物質生活的豐富和社會競爭壓力的增加，因吃得過快、過飽、過於油膩等不恰當的飲食習慣導致胃癌的人不在少數。胃癌是一種常見病，具有發病率高、潛伏期長、術後生存率較低等特點。胃癌可發生於任何年齡，但以 40歲～60 歲多見，男女之比約為2：1。

因此，改變不良的飲食習慣對於防止胃癌的發生意義非常，這裡主要有以下幾個不良飲食習慣，需要我們立即改掉！

不良習慣1：喜歡吃滾燙的食物

廈門沙茶麵

動物實驗和流行病學調查發現，吃滾燙的食物會對胃黏膜造成一定的灼傷和腐蝕，當黏膜細胞出現增生性病變後，就有可能進一步發生癌變。有些人平常喜歡吃滾燙的飯菜，還有些人好飲熱茶，這些都是不良的飲食習慣，長久以往，易得胃癌。

不良習慣2：吃東西狼吞虎嚥

吃東西狼吞虎嚥彷彿成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處於高度緊張的狀態中，吃飯似乎只是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這對身體健康非常不利。吃飯快，食物咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症；另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久而久之會引起消化道損傷，最終可發展成胃癌。

不良習慣3：吃得過飽

《黃帝內經》曰"飲食自倍，腸胃乃傷"，說明一次吃得過多，首先損傷的是我們的腸胃。中醫古書《重訂嚴氏濟生方》也指出"過餐五味、魚腥、乳酪，強食生冷果菜，停蓄胃脘⋯⋯久則積聚，結為癥瘕。"從古人的經驗看，飲食過量會使腸胃功能失調，時間久了，也易得胃癌。

不良習慣4：經常在外面吃飯

由於生活水平的迅猛提高，許多人改變了居家飲食的良好習慣。再者，由於工作的原因，不得不經常在外應酬，其實，這樣的飲食方式對身體健康非常不利。一方面，由於經常在外用餐，造成了飲食無定時，時間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進入一種"癌狀態"中。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多致癌物質。同時，在聚餐中，少不了飲酒，這無疑又加重了腸胃負擔，為胃癌的發生創造了條件。

不良習慣 5：就餐環境不愉快

現代研究認為，不良的情緒變化是癌症的"活化劑"。在不愉快的環境中就餐，必然會直接影響脾胃功能，使脾胃運化失調，肝氣不舒，日久就會導致氣滯血瘀，漸變為胃癌。

河南開封：鼓樓夜市小吃生意紅火

除了上面所說的，還有喜歡吃醃製品（往往在農村地區較為多見），如鹹魚、燻腸、臘肉等，這些醃製品中含有大量的色素和亞硝胺等有毒物質，是誘發胃癌的高危因子。瞭解了哪些原因可以引發胃癌，我們也就知道預防的措施了。"病從口入"，只要堅持科學的飲食習慣，胃癌也就自然離我們而去。

胃癌食療分陰陽

胃癌病人要區分陰虛還是陽虛。陽虛的人表現為腰痠、畏寒、小便清長，甚至還有水腫等症狀；而陰虛的人則容易燥熱、盜汗、頭暈、耳鳴、失眠多夢等。分清了陽虛還是陰虛，在選用食物時對證便可。如陽虛的人平常可多吃牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、鱔魚、海參、鯉魚、鰱魚、草魚、荔枝、胡桃、栗子、胡蘿蔔、紅糖等；陰虛的人則宜多選淮山藥、蓮子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、綠豆、鴨肉、糯米等。

此外，近幾年科學研究已經證明，某些食物具有一定的抗胃癌作用。其中黃芪、大蒜等被公認為具有抗胃癌作用。香蕈、香菇、靈芝、薏苡仁、木耳、人參、淮山藥、海參等也具有一定抗胃癌的功效。其他蔬菜、水果和豆類含有豐富的維生素 A、維生素 C 和微量元素硒、銅等，也具有一定輔助治療作用。因此，無論是預防還是輔助治療，在日常飲食中有意識地攝入這些食物，都有一定的幫助。