40歲女人怎樣保持身材？每天這樣吃晚餐，放開吃不長肉。

女人40歲是發福的年齡，每天這樣好好吃飯，不發福還能保持苗條。

前幾天遇見好多年沒有見面的老同學，她感嘆說我沒怎麼變化，還問我是怎樣保養的。

其實我還真沒怎樣刻意保養，每天就是吃好、睡好、心情好，有時間就去鍛鍊，大學畢業二十來年了，體重只增加了兩公斤，有時候夏天，就又恢復上大學的時候的體重了，也就是說，二十來年，體重基本沒有大變化。

每天的一日三餐，我一頓都不會少，除了週末睡懶覺不吃早餐，其餘時間都是按時按點吃飯，想吃啥就吃啥，不會為了減肥，刻意不吃一些事物，也許是我的良好飲食習慣，才導致我不會發胖的原因。

下面來看看我家這一週的晚餐，湯水多，蔬菜多，健康營養，這也許是第二個不發胖的原因。

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第一天的晚餐

麻婆豆腐，香菇油菜，雞蛋豆腐湯，大米玉米米飯。

今天去超市買了塊嫩豆腐，大半塊用來做麻婆豆腐，還剩一點，就燒了雞蛋豆腐湯，湯鍋裡燒水，嫩豆腐切碎丁放入湯鍋裡燒開，打一個雞蛋、滴幾滴料酒攪撒，淋入豆腐湯鍋裡面，撒適量鹽、白糖，撒點蔥花出鍋。

豆腐雞蛋這樣燒湯，喝起來嫩嫩滑滑的，味道鮮美，很不錯的一道湯。

麻婆豆腐：

我家吃麻婆豆腐，一直喜歡用嫩豆腐來做，新鮮的嫩豆腐，手一碰晃晃悠悠的，嫩豆腐先切丁，鍋裡熱油，放入麻婆豆腐調料，撒上蔥花蒜末，炒出香味，再新增少量清水，燒開後放入嫩豆腐，大火煮一分鐘，關火出鍋，臨出鍋撒上蒜苗。

這樣做的麻婆豆腐，豆腐鮮嫩好吃，湯汁也特別下飯。

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第二天的晚餐

烤土豆，甜湯，烙餅，拌油菜。

最近幾天氣溫太低了，煲點甜湯，滋潤面板，增加抵抗力，甜湯裡面放了龍眼、銀耳、蓮子、百合、砂糖桔、紅棗、枸杞，把以上所有食材都放入電飯鍋，按煲湯鍵，一小時二十分鐘就好了，喝著清甜滋潤，非常的舒服。

烤土豆：

烤土豆最好選用這種紅皮土豆，這個品種的土豆烤出來非常的沙糯好吃，把土豆清洗乾淨，放到烤箱裡面的烤架上，開上下火，250度烤一小時，這樣烤出來的土豆我家總也吃不夠，我會一口氣吃掉兩個。

也許有人說，吃土豆長肉，其實恰恰相反，吃土豆是不容易長肉的。土豆的熱量和脂肪含量都比較低，雖然土豆的澱粉含量高，但是容易飽腹，可以減少食物的攝入量。

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第三天的晚餐

牛肉臊子面，拌芹菜紅蘿蔔絲，螺絲菜。

有的人把買來的芹菜葉子都會摘掉扔了，其實，芹菜葉子富含維生素，扔了太可惜，芹菜葉子焯水，放點紅蘿蔔絲，加適量鹽、味極鮮，用熱油澆一下，攪拌均勻，很好吃的一盤小菜。

牛肉臊子面：

牛肉切丁，香菇、豆腐、青蘿蔔切丁，鍋裡熱油，先放入牛肉，炒幹水分，然後放適量花椒粉、鹽、辣椒麵、味極鮮、蔥花蒜末炒出香味，然後放入青蘿蔔，新增適量開水燉兩分鐘，再放入香菇、豆腐丁，繼續中小火燉兩分鐘，青蘿蔔軟爛後，再次新增適量開水，夠自家人喝就行，臨出鍋撒上蒜苗，煮好的麵條撈入碗裡，澆上臊子湯，好香啊。

放點幹香菇比新鮮香菇還香，濃郁的香味，做出來的臊子湯特別香。

我吃麵的時候，總是湯多，蔬菜多，麵條少，這樣吃好吃飽，不會發胖。

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第四天的晚餐

金邊白菜，甜湯，蒸饅頭，蒸芋頭。

今天的甜湯是用紅豆、薏米、黑米、麥仁、燕麥、紅棗、枸杞、龍眼等煲出來的，熱乎甜滋滋的，清甜滋潤好喝。

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第五天的晚餐

大白菜韭菜包子，紫菜蝦皮湯。

對於北方人來說，冬天最適合吃的蔬菜就是大白菜和青蘿蔔了，大白菜營養豐富，搭配韭菜做成餡，太好吃了。

大白菜富含纖維素和水分，可以放心吃，不擔心發胖。