失眠就是睡眠不足，或睡得不深、不熟。偶爾失眠關係不大，但連續長期無法成就是患有失眠症了。中年人患有失眠症的人數較多。一且“失眠”上身，可能久治不反覆發作，這給事務繁多的中年人帶來極大的痛苦。

長期靠安眠藥來維持睡眠，不僅對身體有害，而且還會產生依賴性。其實有許多天然食物都具有安神催眠的功效，如含糖、磷、穀氨酸的食物，經常在睡前食用即可有效改善睡眠。

一、【葵花子粥】

粥膳配方：梗米、生葵花子各100克，鹽1.5克，冷水適量。

製作程式：

1.梗米淘洗幹浄，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝於水分。

2.將生葵花子去売，得葵花子仁。

3.取鍋放入冷水、葵花子仁、梗米，先用旺火煮沸，再改用小火煮約15分鐘，加人鹽調味，即可盛起食用。

粥膳功效：調節腦細胞代謝，安眠健腦。

二、【玉竹冰糖粥】

粥膳配方：梗米100克，鮮玉竹60克，冰糖50克，冷水適量。

製作程式：

1.鮮玉竹洗淨，去掉根鬚後切碎，加水煎煮，取濃汁去渣

2.米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

3.米與玉竹汁一同人鍋，先用旺火燒沸，攪拌幾下，再改用小火蒸煮成粥，然後放入冰糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

粥膳功效：滋陰潤肺，生津止渴，養心安神，可改善睡眠。

三、【雞絲枸杞養心粥】

粥膳配方：米100克，雞肉150克，草果15克，枸杞10克，鹽15克，冷水適量。

製作程式：

1.梗米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出。

2.雞肉洗淨切絲。

3.構杞洗淨，用溫開水泡軟備用。

4.將梗米與草果放人鍋中，加入約1000毫升冷水，先用旺火煮沸，攪拌幾下，然後加入雞絲，用小火慢煮，待粥再滾時，加人枸杞、鹽，再稍燜片刻，即可盛起食用

粥膳功效：降低血脂、血壓、血液黏稠度，潤腸通便，改善睡眠，美顏潤膚。

四、【豬雜及第粥】

粥膳配方：豬心、豬腰各1個，豬肝100克，豬肥腸150克，乾貝25克，半肥豬瘦肉100克，板米150克，澱粉10克，鹽5克，味精2克，蔥末5克，冷水適量

製作程式：

1.梗米淘洗乾淨，加入少許鹽稍醃

2.將千貝用溫水浸發，洗淨撕碎

3.豬肝沖洗乾淨，切成片;豬肥腸洗淨;豬腰、豬心削開，片去筋膜，沖洗乾淨，切成片;豬肉洗淨，切碎剁爛，加入澱粉拌勻，捏成小肉丸

4.取鍋放入適量冷水，用旺火燒沸後加入粳米、乾貝、豬肥腸，再用小火續煮至粥成

5.撈出豬肥腸切片，連同其他生料一起放入粥內，再滾熟後，加入鹽、味精、蔥末

調味即成。

粥膳功效：適用於心牌不足之精神衰疲、虛煩心悸、睡眠不足、健忘等症。

五、【太子參烏雞粥】

粥膳配方：梗米100克，烏雞200克，豬瘦肉50克，太子參30克，百合20克，青豆10克，蔥末5克，鹽2克，香油3克，澱粉6克，料酒5克，味精1克，冷水適量。

製作程式：

1.梗米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

2.烏雞收拾乾淨後斬件。

3.豬瘦肉洗淨，切片，加入澱粉、料酒、味精醃漬15分鐘。

4.百合撕成狀；太子參洗淨切段；青豆洗淨。

5.將梗米放入沸水鍋內，燒沸後放入太子參、百合、青豆，再以旺火燒沸、故入瘦肉、烏雞，以小火熬煮至粥成，撤上蔥末、鹽、味精，淋入香油，即可盛起食用

粥膳功效：補心健牌、養心安神，適用於心脾不足之精神衰疲、心悸、睡眠不足、健忘等症、

六、【紅豆蓮藕粥】

粥膳配方：糯米50克，蓮藕80克，紅豆40克，蓮子20克，果糖15克，冷水適量

製作程式：

1.糯米、紅豆分別淘洗乾淨，用冷水浸泡2一3小時，撈出，瀝乾水分。

2.蓮子洗淨，用冷水浸泡回軟;蓮藕洗淨，切片

3.鍋中加入約1500毫升冷水煮沸，將紅豆、糯米、蓮子、蓮藕片依次放入，再次煮滾後轉小火慢熬約2小時。

4.見粥稠以後，加入果糖拌勻，即可盛起食用。

粥膳功效：健和胃、養心安神，對於睡眠障礙、痔瘡、脫肛、惡瘡有治療功效。

七、【白果雪蓮粥】

粥膳配方：白果仁60克，天山雪蓮子50克，麥片、芡實、桂圓肉各30克，紅棗5顆，果糖15克，溫水適量，冷水2000毫升。

製作程式：

1.天山雪蓮子以溫水泡開;白果仁洗淨，浸泡回軟，去除白果心。

2.芡實、桂圓肉紅棗均洗淨備用。

3.鍋中注入約2000毫升冷水，將麥片、白果、芡實、桂圓肉、紅棗放人，先用旺火燒沸，然後改用小火繼續熬煮15分鐘，加入天山雪蓮子，再煮10分鐘，最後加人果糖調勻，即可盛起食用。

粥膳功效：養心安神，有助於睡眼。

八、【柏子仁粥】

粥膳配方：梗米100克，柏子仁25克，蜂蜜15克，冷水適量。

製作程式：

1.粳米洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出,瀝乾水分。

2.將柏子仁揀淨，拍碎。

3.取鍋放入冷水，粳米，柏子仁，先用旺火煮沸，再用小火熬煮至粥成，調入蜂蜜攪勻，再沸即可。

粥膳功效：改善睡眠，提高精神，調經止痛。

九、【芡實茯苓粥】

粥膳配方：粳米100克，芡實粉、茯苓粉各50克，桂圓肉20克，鹽1.5克，溫水、冷水各適量。

製作程式：

1.將芡實粉、茯苓粉一同放碗內，用溫水調成糊。

2.梗米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝乾水分。

3.鍋中加入約1200毫升冷水，將粳米、桂圓肉放入，用旺火燒沸，緩緩倒入芡實茯苓粉，攪拌均勻，改用小火熬煮。

4.見米爛粥成時，下入鹽調好味，稍燜片刻，即可盛起食用。

粥膳功效：消毒解熱、利尿通乳、消渴、安神助眠。

十、【蓮花粥】

粥膳配方：糯米100克，蓮子50克，蓮花5朵，冰糖80克，冷水1500毫升。

製作程式：

1.將初開的蓮花掰下，用水漂洗乾淨，撕成小片。

2.蓮子洗淨，去心，用冷水浸透。

3.糯米洗淨，用冷水浸泡發脹，撈出，瀝乾水分。

4.鍋中注入約1500毫升冷水，將糯米和蓮子放入，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮，待粥將成時，放人冰糖和蓮花瓣，再稍燜片刻，即可食用。

粥膳功效：養心益腎，適用於心腎不交，心悸失眠等症。