從小到大，父母總說飯要“趁熱吃”，如今天氣寒冷，更是如此。

事實上，他們不單單是“趁熱吃”，他們是喜歡吃“燙”的食物，彷彿上一秒還在鍋中翻滾的粥，下一秒盛到碗裡就能吃，食物溫度越高越覺得舒服。

而這樣的習慣不僅會傷害身體，還可能致癌。

01超過65°C的熱飲有致癌風險！

世界衛生組織將高於65℃的熱飲列為2A級致癌物，與瘧疾、重金屬鉛同屬一類。

當我們喝熱飲或吃熱的食物時，65℃的高溫足以對食管粘膜造成灼傷，剛煮好的粥溫度在92°C左右，就算邊吹邊喝，溫度也高達70°C左右。

長期如此容易引發炎症，促使大量活性氮生成，合成致癌物質亞硝胺，誘發細胞癌變。

這種癌就是食管癌。

食管癌到了中晚期，惡化速度非常快，早期發現癌變症狀並接受治療，5年生存率能達到90%，而中晚期僅有6%~15%！

02一個檢查及早發現食管癌

早期食管癌最為簡便有效的篩查方式就是做胃鏡。

其無死角、無損傷、診斷率高，醫生可以非常清晰地觀察到食管內有無異常組織增生、潰瘍、胃粘膜侵蝕等前期病變。

除此之外，X線鋇餐檢查、粘膜細胞塗片檢查、CT掃描等也可以作為輔助檢查手段。

篩查建議: 普通內鏡檢查，每2年一次；內鏡檢查病理提示輕度異性增生，每年1次內鏡檢查；內鏡檢查病理提示中度異性增生，每半年1次內鏡檢查。

03預防重於治療5招遠離食管癌

1 心急也不能吃熱豆腐

食物剛出鍋時往往接近80℃，人適宜的進食溫度是10~40℃。

飯菜晾涼到50℃左右，需要耗費的時間大概如下：炒菜需要8分鐘，蒸饅頭需要4分半，熱湯需要10分鐘，而火鍋湯底的溫度始終在120℃左右。

2 飯後站一站

吃完飯不要立刻坐下或平臥，保持直立10~20分鐘，同時用手掌圍繞肚臍輕輕按揉，可以促進腸胃蠕動消化，避免胃食道反酸。

3 補充β-胡蘿蔔素

β-胡蘿蔔素可以促進黏膜的生成與發育，甚至快速修復破損的面板。

平時可適當多吃胡蘿蔔、西蘭花、番薯等食物，以此補充β-胡蘿蔔素，有助於降低患癌風險。

4 睡前管住嘴

食物在胃部消化需要2~4個小時。如果晚飯吃得太晚或太多，那麼睡覺時胃裡可能還是滿滿當當的，容易引起反酸。

做到不暴飲暴食，三餐按時按點，睡前2小時儘量不加餐，可以大大降低食管癌的風險。

5 睡覺姿勢正

如果你已經患有胃酸分泌過多、消化功能弱、經常性的食管反流等症狀，更要注意睡覺時的姿勢。

平躺和左側躺能夠儘量避免胃酸反流到食管，反酸情況嚴重時可適當增加靠墊，抬高上半身。

食管癌被稱為

“最痛苦的癌症”

後期患者根本無法進食

為了健康一定要

養成良好的生活習慣

定期進行疾病篩查

快把這麼實用的乾貨

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