傳統的中醫理論對口服湯劑的溫度非常講究，光服法就有10多種，具體到藥水溫度就有三種：溫服、冷服和熱服。

一般湯劑均宜溫服，特別是一些對胃腸道有刺激性的藥物，如瓜蔞仁、乳香等，溫服可和胃益脾，減輕對胃腸道的刺激；嘔吐或食物中毒者服藥均宜冷服，熱證用寒藥可以冷服；用來解表散寒的中藥需要透過熱服來幫助發揮藥力。

飲食禁忌

一劑中藥，一天通常服3次，病緩服兩次，而危重時可隔4小時左右服藥1次，晝夜不停，使藥力持續，利於緩解病情。

老年人服用中藥時應該特別注意以下幾點：滋補中藥宜空腹或飯前服用，這樣便於藥物成分的吸收；服用對腸胃有刺激性的中藥時，應在飯後立即服下，以減輕藥物對腸胃的刺激。此外，慢性病必須定時服藥，使體內保持一定的血藥濃度。

服用中藥時，飲食也要格外注意。服藥期間應該少食用豆類、肉類、生冷及其他不容易消化的食物，以免增加服藥者的消化負擔。

熱性疾病應禁用或少食酒類、辛辣味、魚類、肉類等食物。因為酒類、辛辣味食物屬熱性；魚類、肉類食物厚膩易生熱生痰，食後助長病邪，使病情加重。

服用解表、透疹藥時應少食生冷及酸味食物。生冷、酸味食物會影響藥物的解表、透疹作用；服溫補藥時，應該少飲茶，禁食蘿蔔，因為茶葉、蘿蔔的涼性及下氣作用能降低藥物溫補脾胃的功效。