紅薯、紫薯素有“抗癌之王”的美譽，人們對於這兩種薯“愛不釋口”，一方面得益於它的口感，另一方面得益於它的營養價值。除此之外，紅薯與紫薯還是人們口中的“粗糧”，對消化系統有幫助，還能夠緩解便秘，促進胃腸蠕動。如此受人喜歡的美食在吃法方面有一些講究，大家如果能夠掌握正確的食用方法，方能夠使健康受益，如果吃法不對則會給自己的健康帶來負面影響。若是這3種吃法，不利於健康，儘早避開。

1.生吃紅薯、紫薯

有些人抱有這樣一個錯誤的觀念，認為紅薯、紫薯應該生吃會比較好。事實上，生吃紅薯、紫薯並不會給自己的健康帶來好處。相反，紅薯、紫薯所含的某些成分對腸胃有負面影響，如果不注意食用方法，吃了以後可能會拉肚子，導致腹痛、腹脹等不適。所以建議大家在食用的時候，一定要保證它們是熟食，避免直接生吃。

2.不要吃薯皮

還有一些人認為，既然紅薯、紫薯渾身都是寶貝，那麼幹脆在食用的時候直接連薯皮也一起吃了吧！事實上並非如此，薯皮中含有的營養很少，能夠被身體吸收和利用的更是少之又少。與此同時，薯皮中還含有大量的生物鹼，這種物質被身體吸收以後很容易造成腸胃不適，嚴重者可以出現腸絞痛、腹瀉等症狀。所以建議大家在食用的過程中，不要為了節約糧食將薯皮一起吃進肚子裡，這樣的做法極為不科學。一般來說，只需要將薯皮剝除，食用裡面的成分即可。

3.不要吃油炸的紅薯、紫薯

雖然紅薯、紫薯含有的營養成分豐富，但是就食用方法而言，大家最好選擇蒸、煮的方式進行，不要選擇油炸。因為經過油炸以後的紅薯、紫薯其營養成分已經發生了改變，會導致其營養價值丟失。另外，油炸過後的紅薯、紫薯含有的能量非常高，屬於“高能”食物，這種食物攝入對於身體健康不利，會促使身體肥胖。

所以紅薯、紫薯雖好，但是要掌握對的食用方法才好，否則對身體有害無益。