飲食調理對於防治結石非常重要

1、核桃。它阻止膽石生成。核桃含有豐富的亞油酸，可抑制體內膽固醇的形成，進而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利於膽石的排出。

2、生薑。有較強利膽作用。人體前列腺素分泌過多可導致膽汁中的黏蛋白增加，合成膽石析出。而生薑能抑制前列腺素的合成，可相對減少膽汁中黏蛋白的形成，從而達到抑制膽結石的目的。

3、黑木耳。能使結石脫屑。黑木耳有促進消化系統中各種腺體分泌的特性，可潤滑肝內、外膽管，促進膽石排出。剝脫、分化、侵蝕結石，使結石不斷脫屑縮小，經管道排出。初發結石病患者，每天堅持1~2次黑木耳，疼痛、噁心、嘔吐等症狀可在短期內緩解，結石能在10天左右消失，對慢性堅固的結石，若長期堅持食用黑木耳，也可使結石變小。

4、南瓜。有化結石的功能。早上喝兩碗南瓜粥，粥內煮1個雞蛋。中午吃幾片蒸的南瓜，或者炒南瓜當菜餚。晚上也喝南瓜粥，吃點饅頭，喝杯牛奶，其它菜餚也可以照常吃，但用動物油炒的菜和油膩食物最好不吃。吃南瓜時花樣可多一些，大米、小米、玉米麵、白麵南瓜粥都可以，但不管什麼粥，南瓜要佔主要比重，南瓜要帶皮一起食用。

5、高粱。性溫味甘，有溫中行氣利溼的功效，可治小便溼熱不利，適用於結石伴有輕度感染者。

6、浮小麥。為小麥乾癟輕浮的種子，性涼味甘鹹，有收斂益氣的功效，可用於長期結石伴有鏡下血尿者。

7、黑豆。為大豆的黑色種子，性平味甘，具有祛風活血利水的功效，可與車前草、粳米同服以治療各種結石。

8、刀豆。性溫味甘，有溫中補腎的功效，可用於長期結石停留不出，伴有腎虛腰痛者。

9、赤小豆。性微寒味甘酸，有健脾燥溼，消腫解毒的功效，可單用或與雞內金、白茅根合用以治療各型結石。

10、綠豆。性寒味甘，具有清熱解毒，利尿消腫的功效，可單用或與粳米、蒲公英等合用以治療結石。綠豆粉或綠豆衣、綠豆芽皆可食用。

11、米麥麩。為米和麥連皮蒸炒後磨成的面。性微熱味甘，有除煩止瀉通淋的功效，可用於防治結石的復發。

12、蔥白、冬瓜、山楂、檸檬、沙棗、菱角等都對防治結石有一定的作用。