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自從開始喝茶,對茶也是產生了一種依賴。像是一種癮,割捨不下。凡是“癮”,似乎給人的印象都是不好的,像是酒癮、煙癮、網癮。今天我們就來說說“茶癮”,到底是個什麼東西。

何為茶癮?癮是對某種有刺激而又產生快感的事物養成的習慣。人會有茶癮, 是因為茶有一定的刺激性,同時,它又確實讓人享受快感。不過,茶癮不像煙癮與酒癮,會出現酒精依賴與尼古丁依賴,產生比較強的生理反應。茶癮較隱蔽,若有若無,那症狀常常讓人誤判成勞累所致,休息不好,感冒初起等。

茶與咖啡、可可是三大成癮性飲料。茶葉中的咖啡鹼與黃烷類化合物,能對神經中樞產生刺激作用,令人興奮。茶味之清、苦、澀、香,非常吊人胃口,回味深長,形成對茶的味覺、口感的潛在的記憶,這也是茶足以讓人上癮的原因。

清代的皇帝曾有一句名言:“君不可一日無茶”。但是凡有茶癮的,日常生活中只要具備條件,基本上都會保證自己“不可一日無茶”,否則就稱不上什麼茶癮。

中國人喝茶上癮的格外多。有位老先生講過一個段子,說五十年代與老舍先生一起去蘇聯,自己隨身帶著茶,住飯店,每天早上沏好的茶,上午就會被清掃房間的服務員倒掉洗掉。老舍先生老大不高興,罵道:“愛死你了,他們不知道中國人喝茶是從早喝到晚的!”老舍先生顯然是有茶癮的人,要不也寫不出《茶館》那樣的戲來。

能使人上癮的茶必然是好茶。好茶好水,天天喝,時時飲,日久天長,自然也就有茶癮了。能使人上癮的茶必然是有個性特點的茶。那些或者在香氣上,或者在滋味上,或者在氣韻上有著獨特之處,一飲會使人留下深刻印象的茶葉,容易讓人上癮。

很有趣的是,茶癮是不能獨立存在的,有茶癮的人必定同時伴有其他的癮,比如讀書癮、煙癮、詩癮之類。茶癮只是一種伴隨性的癮,因為其他的癮,需要茶陪伴,才能令其更專注,才在不知不覺中形成了茶癮。比如上網時,手邊必定有茶,上網若成了癮,茶癮自然在。

明人張岱曾暢言:“人無癖不可與交,以其無深情也;人無疵不可與交,以其無生氣也。”這裡,“癖”和“疵”其實也會是一個意思。有癮之人必有瑕疵,所謂有所為,有所不為。所為的要是成了癮,有所不為的自然顧不上,不上心的事做不好,趕巧這事恰好是成了評價人好還高低的標準的話,這人自然倒黴到有了瑕疵。好在這種人可交。

喝茶不是一種盲目的喜好,你懂茶,茶也會自然的懂你。知茶,懂生活。

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