土豆很多人都很喜歡吃，如果在外就餐，土豆絲幾乎是必點的一道菜。那麼，土豆可以當作主食來吃嗎？想必很多減肥的人對這個很好奇，也很想了解這個問題。

土豆可以作為主食，因為土豆富含膳食纖維，也含有很多營養物質。食用後在體內停留時間較長，讓人保持飽腹感，能夠減少對其他食物的攝入。

有些朋友認為吃土豆會長胖，其實土豆跟麵食，米飯相比熱量低很多，吃土豆對減肥的人來說很合適。

經常吃土豆，還會給身體帶來這些好處。

養胃

食用土豆，基本不會刺激胃部，並且還會減少胃酸的分泌，對胃部有一定的保護作用。如果患有胃潰瘍，能起到輔助治療的作用。

延緩衰老

女性可以適量吃一些土豆，因為土豆富含多種維生素，對祛除斑點有很好的效果，還有一些其它的營養成分，能夠起到延緩衰老的作用。

保護心腦血管

土豆中富含鉀元素，對穩定血壓有幫助，還能使膽固醇大大降低，維持血管的彈性，減少動脈硬化的出現。

幫助減肥

很多人都覺得自己的身材不夠苗條，如果想要減肥，可以吃一些土豆，脂肪少不用擔心長胖。並且吃土豆會帶來很強的飽腹感，這樣一來就減少了其他食物的攝入量。

建議採用直接蒸煮的方式，減肥效果會更佳。

改善精神狀態

土豆中的維生素含量比較充足，經常食用，有助於緩解人們的負面情緒，如果情緒波動大，可以多吃一些土豆，能改善心情，還能夠降低抑鬱症的風險。

對於學生來說，常吃土豆可以幫助緩解學習的壓力，能夠保持精力充沛，從而提高學習效率。

緩解便秘

常吃土豆有通便的作用，根據研究表明，老年人患便秘的機率比較大，經過仔細觀察也能夠發現，有很多老人受到便秘的困擾。患者在排便的時候很困難，很容易使血壓突然升高，對身體不利。多吃土豆可以預防便秘，也能夠減少中風的發生。

但是在吃土豆的時候，這些問題要留意。

發芽不要食用

如果土豆放置的時間較長，或者不新鮮，會較容易出現發芽的情況，一旦發芽，要儘快扔掉。有些人覺得丟掉可惜，會削掉髮芽的部分繼續食用，這是不正確的，很容易出現中毒的情況。

吃前要削皮

吃土豆之前要記得削皮，因為有毒物質大部分集中在外皮中，如果外皮變青，說明有毒物質含量較高，這時食用時一定要削皮，還要多切掉一些果肉，確保完全去除。如果煮熟後再去皮，也可能會有中毒的可能性。因此，切記一定要削皮後再食用。

不要在水中泡太久

土豆切成條後，不要在水中泡太久，很容易使土豆中的營養物質流失，在食用後使效果大大降低，所以，浸泡時間最好在30分鐘以內。

凍傷的土豆不要吃

如果購買了大量土豆，存放時一定要選擇陰涼的地方，不可以太陽暴曬，以免凍傷，如果土豆凍傷，儘量不要食用。

脾胃虛不要吃

脾胃虛弱的人不宜吃土豆，因為土豆有通便的功效，過量食用很容易引起腹瀉，導致身體不適。

土豆雖然有很多好處，但是吃的時候也要適可而止，控制食用的量，以上的一些注意事項也要多留意。