人們都說一日之計在於晨，早餐當然在一天三頓飯裡排第一位了，所以古人才有早上要吃好一說。但是對於打工人來說，早上可是時間最緊張的時候，早上這麼點時間，想多睡一會，就沒辦法給自己做頓營養美味的早餐，可不吃早餐危害又大，只好退而求其次，在外面早餐店買來吃。

可是這隨便一吃的早餐，如果吃不對可是容易傷肝的，尤其是肝不好的人更應該注意。

4種早餐易傷肝

傷肝早餐一：白粥配鹹菜

這種搭配可算得上很多人的早餐標配了，感覺有菜有飯，清淡飽腹。可是早上最好不要吃鹹菜，因為鹹菜在醃製過程中會新增大量的鹽分，吃多了會增加肝臟負擔，而且其產生的亞硝酸鹽，易合成亞硝酸胺這種致癌物，還會損傷肝臟細胞，非常不利於肝臟健康。

傷肝早餐二：油條

最典型的中式早餐可能就是豆漿配油條了。豆漿是好東西，可油條就不是了。油條營養價值並不高，而且所含油脂非常高，吃多了容易導致脂肪在身體裡堆積，容易誘發脂肪肝。而且外面早餐攤上出售的油條大多用的油都是反覆使用的，這樣的油裡面含有大量的反式脂肪酸等有毒有害物質，吃多了對身體健康危害是非常大的，容易加重肝腎的代謝負擔，增加患上心血管疾病的風險。

傷肝早餐三：隔夜早餐

有些人為了方便圖省事，早上起來後會將頭天剩下的飯菜一熱變成早餐來吃。剩菜剩飯中可能含有有致癌風險的亞硝酸鹽，長期食用容易誘發癌症。而且儲存不當，隔夜飯菜裡還容易滋生細菌，吃了容易造成腹瀉，腹疼等食物中毒現象。所以隔夜飯菜最好少吃，尤其是隔夜的海鮮，綠葉菜和溏心蛋等食物千萬不要用來做早餐。

傷肝早餐四：牛奶配雞蛋

牛奶營養價值高，雞蛋含有優質蛋白質，這兩者結合貌似很健康，但是由於食物種類單一，缺乏碳水化合物和果蔬，長期食用，會造成身體營養缺乏，會影響工作學習的效率。

而且如果是肝臟功能不好的人，長期吃這種含有高蛋白質的食物會造成膽汁分泌減少，增加肝臟負擔，還會讓自身的消化能力變弱。所以早餐喝牛奶時最好配上些麵包，饅頭等主食，這樣才有利牛奶中的營養成分吸收。

除了這四種傷肝早餐要少吃以外，還要改掉早餐壞習慣，才有利於肝臟健康。

2個傷肝的早餐壞習慣

首先要改掉早餐吃太快的習慣。因為一般早餐都會喝些熱粥，吃點熱面等熱熱的食物，這些食物都比較燙，如果狼吞虎嚥的急於吃完，過燙的食物吃進去會傷害食管，加大胃管反流的機率，長期吃燙食還容易致癌。

其次要改掉太早吃早餐的習慣。有些人習慣早睡早起，早起是件好事，可是如果早上五六點一起來就吃早餐，會加重腸胃的消化負擔，因為我們的腸胃經過一夜休息，還沒有進入工作狀態，這樣就有可能導致早餐不能及時消化吸收，長此以往對身體健康不利。

大家一定要記得吃早餐，早餐要吃得健康有營養，熱量應該達到一天總熱量的30%左右，一頓健康的早餐應該包括肉蛋類，奶製品，穀物，蔬菜水果這裡面的三到四種，這樣才可以保證身體獲取足夠的營養，才有利於維護肝臟的健康。

最後提醒大家，尤其是肝不好的人，要注重日常養肝。除了要改掉不良的飲食習慣，不熬夜，不抽菸酗酒等，也要加強肝臟日常的調養。

總之，肝臟對我們的身體非常重要，只有平時多注意養肝，改掉不良的生活飲食習慣，肝才會一天比一天好。

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