現在是節奏快且高壓力的競爭社會，使得人們有不健康的飲食習慣，如暴飲暴食或一日三餐不定時定量等，結果導致胃病發病率逐年升高。民間流傳著很多關於養胃的食物，如白粥、蘇打餅乾或紅薯等，然而這些食物非但不能養胃，反而會傷害胃部。

騙人的養胃食物有哪些？

1、紅薯

中醫認為：胃喜暖惡寒，有人認為紅薯性溫，能起到暖胃效果，所以能養胃。然而暖胃和養胃是完全不同的概念，胃火旺盛以及胃熱的人吃紅薯可加重身體不適感，反而會損害胃部健康。另外紅薯也會產酸，含有的氧化酶在胃腸道中能分泌出二氧化碳氣體。胃酸分泌過多的人吃紅薯可引起反酸和呃逆，導致腸胃功能減退。還有紅薯中含豐富膳食纖維，脾胃功能好的人吃紅薯能促進胃腸道蠕動；但脾胃差和脾胃虛弱的人吃紅薯可引起腹脹。

2、白粥

白粥屬於半流質食物，其主要成分是糊化的澱粉，易被消化和吸收，腸胃不適或大魚大肉後喝白粥可減輕腸胃負擔，達到暖胃效果。然而腸胃跟其他器官一樣，遵循用進廢退原則。健康人長期喝白粥不能充分利用腸胃功能，從而使得腸胃功能退化，誘發萎縮性胃炎，非但不能養胃，反而傷害胃部。另外，粥不用過多咀嚼就直接吞嚥下，沒有經過唾液澱粉酶初步消化，進入胃部後可刺激胃酸過多分泌，消化性潰瘍和反流性食管炎患者若喝太多白粥可加重病情。還有粥的營養成分較單一，若長期大量喝粥易引起營養攝入不足，導致胃病或影響病情康復。

3、牛奶

喝一杯熱牛奶後能暫時減輕反酸和胃脹，所以被人們誤認為喝熱牛奶能養胃。熱牛奶能稀釋胃液，暫時在胃黏膜表面形成保護膜，有效緩解胃脹和反酸等症狀。不過熱牛奶會促進胃酸分泌，喝牛奶後會使得胃酸分泌量增加30%左右，反而損害胃黏膜，使得胃部疾病加重。由此可見，胃病發作時不能喝牛奶，特別是正接受抗酸治療的人要少喝牛奶。

4、蘇打餅乾

在蘇打餅乾中含有碳酸氫鈉，這屬於鹼性物質，部分人認為吃蘇打餅乾能中和胃酸，起到養胃功效。確實蘇打餅乾能緩解胃酸過多所引起的胃痛，但對其他因素引起的腹脹、胃痛以及噯氣沒有任何作用。正常情況下，胃部酸鹼值在0.9~1.5，這是強酸性環境，若大量吃蘇打餅乾會降低胃部環境酸性，不能更好地消滅雜菌，反而會誘發胃部疾病。

5、紅茶

茶葉中含有的茶多酚有一定的收斂性，可直接刺激胃黏膜；同時含有的咖啡因可促進胃酸分泌，因此胃不好的人不能空腹喝紅茶。

溫馨提示

胃病三分治七分養，不要相信不靠譜的養胃食物。在日常生活中需合理安排一日三餐，只有保持規律三餐，才能讓胃酸分泌更加有規律，維持胃功能協調。另外吃飯時要做到細嚼慢嚥和專心致志。

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參考資料：

1、《5種騙人的“養胃食物”，小心越吃越傷身！簡單3招，還你健康好腸胃 》，BTV我是大醫生官方，2020-10-18

2、《5種騙人的“養胃食物”你知道幾種？ 》，種草小當家，2019-03-24