世界衛生組織腫瘤顧問委員會指出："如果能夠採取正確的措施，利用足夠的資源，並持續開展有目的性的研究工作，在現有的各種腫瘤中，三分之一是可以預防的。"腫瘤的發生是複雜和漫長的過程，可能需要10年或者更長的時間，其發生常常是各種環境因素綜合作用的結果。所以，對於能夠引發腫瘤的環境因素，如果能夠做到早認識、早發現、早預防，完全可以預防一部分腫瘤。在整個胃癌發病的過程中飲食因素是胃癌的主要誘因，特別是透過不良飲食習慣或方式，如暴飲暴食攝人某些致癌物質。如攝人過多的食鹽、高鹽醃漬的食品、熏製魚肉製品以及含有亞硝胺類化合物的食物是誘發胃癌的高危因素。今天我為大家帶來了一些胃癌的預防小知識，建議收藏。

飲食預防

1．多食新鮮蔬菜水，多飲牛奶。這些食物含有豐富的維生素，可阻止化學致癌物在的合成。改進飲食習慣和生活方式，按時進食，不暴飲暴食，進食不宜過快、過燙，進食時應心情舒暢。不飲烈酒，不吸菸。粗糙的食物如玉米、高粱等，有可能對消化道黏膜造成機械性損傷， 且經常食用這些食品可使蛋白質和脂肪的攝人不足，損傷的消化道黏膜不易及時修復，因此應適量食用。

2．少吃或不吃鹹肉、香腸、火腿、肉類罐頭等，這些食品含有較多的鹽，有損胃黏膜的完整性。煎炸燻烤的食品在加工的過程中可使致癌物質含量增加，故應少吃。食品以清燉和紅燒為好。一般每天進食的食鹽以低於10g為宜。

除了飲食預防外，還應注意這些

積極正確治療胃部疾患

積極治療胃息肉、胃潰瘍、萎縮性胃炎、反流性胃炎、胃黏膜腸上皮化生、胃黏膜上皮異型性增生等癌前病變；積極控制幽門螺旋桿菌（HP）感染。

早發現、早治療

熟悉和掌握高危人群，尤其是有胃癌家族史和40歲以上胃病久治不愈者，應定期檢查。一旦確診，應及早手術，同時採用恰當的綜合治療。