天氣越來越冷，對於手腳冰涼的小夥伴來說，難熬的季節又到了。都說手腳冰涼有人疼，可只有自己知道，總像待在冰窟裡是什麼滋味。原來我也有這樣的困惑，冬天手冷腳冷，小臉蒼白，長髮也很脆弱，每天梳頭都要掉一把。奶奶知道後告訴我，要多吃些黑豆，堅持了一段時間，這些煩惱果然不見了。您平時怎麼吃黑豆？我要教您一個特省事的方法，入冬後要常吃黑豆，教你簡單做法，不磨豆漿不煮粥，手腳不怕冷。

俗話說：常食黑豆，可百病不生。冬天為什麼要多吃些黑豆呢？自古有“逢黑必補”的說法，冬季是吃黑豆的好時機。別看黑豆黑乎乎的，它素有“豆中之王”的美譽，黑豆中有豐富的蛋白質，黑豆中蛋白質是豬肉的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍，所以黑豆還被稱為“植物蛋白肉”。

黑豆還是一種鹼性食物，常吃可以修復乾燥的頭髮和面板，手腳會變得暖和，人自然而然就精神起來了。黑豆原來這麼厲害，黑豆怎麼做更好吃呢？除了大名鼎鼎的醋泡黑豆，黑豆還可以磨成豆漿、煮成黑豆粥，三黑粥等等。而我要教您的是：黑豆粉的做法。配方、做法全分享。

我用黑豆等4種食材打成黑豆粉，用它沖水或牛奶喝，或是直接嚼上一勺也是滿口香。黑豆粉的做法非常簡單，人人學得會，但有些小知識要知道，可惜很多人不懂。菜市場上的黑豆有“白芯”和“綠芯”兩種，咱們要選哪種？怎麼炒黑豆才不會糊鍋？學會這些小技巧，您打出的黑豆粉也能香濃可口，全家喜歡。荷包都會在詳細製作步驟中為您一一解答！

黑豆粉怎麼做？下面就把詳細做法整理出來給您。

【黑豆粉】

黑豆提前浸泡1小時。天冷可以用溫水浸泡，水量稍微寬裕一些，這樣更利於黑豆吸收水分，就不容易炒糊了。黑豆浸泡水會慢慢變成紫棕色，這是其表面花青素遇水溶出所致，是正常的。

浸泡黑豆的同時，把芝麻炒熟。芝麻清洗乾淨瀝乾水分，倒入乾淨無油的鍋裡，大火炒幹水分轉中小火不停地翻炒。火力不要太大，隨著鍋中溫度的升高，部分芝麻從鍋裡跳起來說明火候到位了。

我在黑豆粉中還搭配了核桃，將其清洗乾淨，掰成小塊兒，也是文火炒制。當核桃仁表面的薄膜輕輕一搓就掉下來，就說明炒熟了。

黑豆泡好後，撈到乾淨的鍋中，同樣是先把水分炒幹，轉小火炒熟。看到黑豆皮裂開，有豆香味散發出來就可以了，如果還不確定可以嘗一顆，酥香可口就行了。黑豆一定要徹底炒熟，半生不熟的黑豆吃後會造成負擔。

黑豆等食材都準備好後，放在一邊晾至冷卻，為了增強黑豆粉的作用，我加了些老紅糖，把紅糖切成糖片，您千萬別為圖省事用粉末狀的赤砂糖。

黑豆、核桃碎和紅糖一起打成細膩的粉，我個人喜歡稍微有些顆粒感的，所以黑豆稍微有些小顆粒，您也可以再打得細些。黑芝麻不要打得時間過久，所以要分開磨粉，這樣就不會出油發粘了。把打好的粉混合均勻就可以啦。

小提示

黑豆分綠芯和白芯兩種，如果用來製作黑豆粉要用綠芯的黑豆，它的營養價值更高。

黑豆粉怎麼吃？每天吃多少好？可以用溫水衝調飲用，也可以撒在粥中食用，非常美味，每天一勺即可，不要過量食用。

炒制黑豆等食材時都不要火力過大，要有些耐心，炒糊了口感就發苦了。

入冬後要常吃黑豆，教你簡單做法，不磨豆漿不煮粥，手腳不怕冷。炒好的黑豆粉放在乾淨沒有水的容器裡密封好，放在陰涼乾燥處儲存就行。我每次都會炒出夠吃半個月的，想吃就舀一勺，比磨豆漿和煮粥都簡單方便。天氣冷了，每天吃點黑豆驚喜不斷，堅持下來你會發現小臉變得紅撲撲的，也白淨了，天冷手腳也暖暖的，頭髮也烏黑濃密了，整個人都有精神，您也試試吧。