多吃水果和蔬菜是人人皆知的健康道理，它能為身體提供補充所需的各種膳食纖維以及維生素，不但健康還會讓你變美麗。相反如果是果蔬攝入不足，也很容易出現面板變差、腸胃功能紊亂、體重上升等問題。

一、缺乏果蔬的五個傷害：

1. 損傷面板，研究發現果蔬攝入少的女性患面板病的風險增加了一半。

2. 體重與蔬菜水果的攝入量也有著有著一定的關係。果蔬中的纖維和水含量很高，同時熱量低，既能保持飽腹感又不會讓你攝入過多的能量。

3. 糖尿病風險增加，果蔬纖維含量高，對血糖也有一定的作用。

二、科學吃果蔬做好6個細節：

1. 健康的成人一天可以吃兩三種水果，輪換著吃，可以根據自身的情況搭配著食用。半斤水果一斤菜，菜是烹飪前的重量，香蕉、奇異果吃兩三個就可以了，可以全家老少一起享用。

2.很多寶寶不愛吃果蔬，家長在採購果蔬時，可以選擇顏色形狀比較漂亮的果蔬，以提高寶寶的食慾感。

4.本地應季的蔬菜通常是最新鮮的，在同一種果蔬的選擇上，儘量選擇應季的本地的蔬菜，這種不用長期運輸和處理，蔬菜的口感和質量都相對較好。

5.質不夠量來補，很多果蔬在反季節上市，它們的營養價值會相對低一些，這種情況下可以在數量上多吃一些補回來。

6.蔬菜和水果中很多維生素和礦物質都是水溶性的，加工過程中容易流失，所以如果條件允許，儘量選擇生吃一些水果和蔬菜，減少營養成分的流失。