由於這類食物的熱量都不低，但是很多人還沒有察覺，所以，胖起來可能還不知道原因，當然，不是說吃了這些肯定就會胖，只是說因為熱量相對來說比較高，如果不注意攝入量的話，往往會導致總體攝入熱量偏高導致肥胖。

一、瓜子

這類食物中，炒的鹹葵花子熱量最高，每100克熱量達到了625千卡，差不多是米飯的6倍，由於含鹽不低，攝入過多的鹽，容易造成體內水瀦留，體重就會比較迅速的增加。

葵花子富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達到50%～60%。除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分，葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。

葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用；葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。

雖然營養豐富，但是熱量太高，所以減肥期間一定要控制瓜子的攝入，因為這個東西吃起來就容易上癮，停不下來，不知不覺就吃進很多。

二、花生

花生中的蛋白與動物性蛋白營養差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價為58，蛋白效價為1.7，其營養價值在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白。花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質，花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽。

炒花生熱量很高，每100克熱量為601千卡，炒花生仁熱量稍微低一點，每100克熱量為589，而我們認為的油炸花生仁反而熱量比炒花生略低一些，每100克熱量為583千卡，生花生仁熱量每100克為574千卡，都不低，因此減肥人群同樣需要謹慎控制攝入量。