導語：肝損傷是現在很多人都面臨著的一個問題，有調查資料顯示我國肝病的總患病人數達到了4.5億，可見肝病的普遍性，其中包括脂肪肝，肝炎等肝病患者，而這些疾病如果不注意的話就可能會轉化成肝癌。

孫洋（化名）本來是一個業務員，由於經常喝酒診斷出了酒精性脂肪肝，就辭掉了工作，自己回家開了一家小飯店，本來今年疫情的原因生意就非常不景氣，這已經讓孫洋的壓力夠大的了，可是禍不單行，孫洋前兩天想著去醫院檢查一下自己的病情有沒有好轉，可是卻查出了肝癌。

孫洋自己都接受不了，自己明明一直都在控制自己的飲食，自從查出來了酒精肝之後就沒有喝過酒，明明很認真的在控制，而且自己只有32歲啊，這個時候發展成肝癌根本沒道理啊。

關於自己的病情，孫洋也是反覆找醫生確認，也跟醫生做了很多的溝通，醫生最終從孫洋的飲食上發現了很大的問題。

2020年全國腫瘤防治宣傳：從脂肪肝到肝癌可能只差一味“調料”

後來醫生從孫洋那裡發現了一個非常致命的問題，那就是孫洋自從查出了脂肪肝之後就特別害怕，想要趕緊治好，當聽到了別人說吃土榨菜籽油對脂肪肝的患者有很大的好處，於是孫洋就開始吃菜籽油。

菜籽油是相比動物油更健康的，孫洋當時一下就買了25L，到現在還沒吃完，孫洋說是小廠家油便宜，還都是現榨的，吃著放心，醫生表示，反倒是這種油可能是不安全的，首先小廠家生產條件不合格，或者是因為孫洋一下買了太多等情況都會使油中滋生黃麴黴素。

黃麴黴素是一種具有很強的致癌性的物質，也是世界公認的一級致癌物，在進入人體之後首先傷害的就是人們的肝臟，會造成肝細胞發生癌變，誘發肝癌，而孫洋從脂肪肝到肝癌僅僅只是用了230天，跟這個物質是分不開的。

黃麴黴素的毒性也是非常強的，僅僅1mg就可能會致癌，20mg就可能會致死，除了油之外，菌類的物質如果長時間泡的話也會產生，發黴的物質中也是有的，建議少吃一點。

而在2020年的全國腫瘤預防周，也是強調了這個黃麴黴素的危害，從脂肪肝到肝癌或許只差這個東西。

日常生活中出了黃麴黴素之外，還有很多可能會致癌的物質比如：亞硝酸鹽，苯並芘，丙烯醯胺等等。

那正常的菜籽油真的能預防脂肪肝嗎？

錦州市中心醫院寧曉璐認為，脂肪肝主要是由於脂質的代謝異常而引起的，而菜籽油中的脂肪的含量也是非常高的，所以，菜籽油並不能起到預防脂肪肝的作用，反倒是吃的多了還可能會造成脂肪肝。

現在傷肝致癌的因素非常多，平常要多注意觀察身體的症狀，才能更好的預防肝病的發生。

肝不好，身體往往有5個症狀，希望你一個都沒有

1、掌心發紅，膚色暗黃，面部痘痘增多

2、身體起紅色的小點，尿液出現黃色，伴有腥臭

3、眼睛黃疸，口乾口臭，嘴唇發紫

4、指甲暗黃，掌心脫皮，經常想發脾氣

5、頭髮油膩，異常脫髮

以上5個症狀都是肝不好的表現，一旦出現就要及時養肝了。