看大多減脂餐裡面有大量的水果，有的甚至全是水果，沒有主食。這給了人們很多錯覺，誤以為水果是有效的“減肥利器”。減肥可以吃水果，但是靠純粹吃水果減肥是不建議的！營養均衡搭配很重要。
減肥的美女們不要忘記了，糖對於長肉可以說是十分恐怖的存在，水果中含糖！含糖！！特別是糖含量和GI（血糖生成指數）都高水果，吃下去沒有消耗掉的話，照樣讓人長肉，長肥肉！長肥肉肉！！
水果是天然的植物果實，含有豐富的維生素、糖（蔗糖、果糖等）、膳食纖維、礦物質、有機酸、單寧等物質，要說健康食物，水果是其中之一。從構造來看，水果提供的熱量最後還是靠各種糖類提供。
為什麼不建議僅靠吃水果減肥？主要是源於水果中的果糖！葡萄糖和果糖的代謝是不一樣的。
葡萄糖從小腸進入體內後，隨著血液迴圈運送到全身，每一個細胞都具有利用葡萄糖的能力。如果細胞能量不足，隨時可以從血液裡抓幾個葡萄糖分子到“線粒體”這個工廠中燃燒釋放能量。當然，每個細胞不是說想用就用，得先經過“大總管”胰島素的同意。沒有總管的許可，即使血液中到處飄蕩著葡萄糖，細胞也無法強迫它們到自己的小工廠裡幹活。如果一下子來了很多葡萄糖，胰島素會把它們領到倉庫裡儲存起來。不過肝臟和肌肉內的儲存空間是有限的，大約是可用七八小時的糖原。如果倉庫放不下了，胰島素就會把它們帶到脂肪細胞裡待著。大家看見沒有，時間長了就肥胖了哦！
而果糖和葡萄糖不同，我們的身體並未進化出處理大量果糖的能力。果糖只能由肝臟處理，肝臟經過努力，把其中一部分轉化為了葡萄糖（約15%~40%）釋放到血液中，剩下的果糖大部分都只能被轉化成脂肪。少量果糖無害，但如果長期大量攝入果糖，將很容易患脂肪肝和肥胖症。果糖幾乎是增肥效應最好的碳水化合物。除了引起內臟肥胖，不安分的果糖在體內還幹了不少破事，如增加高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸血癥的風險等。有研究表明，如果每天攝入的果糖超過60克，就會直接對心臟和血管產生不利的影響。
膳食指南建議大家儘管放開肚皮吃蔬菜，但每天的水果卻要控制在半斤左右，就是這個道理。所以不要指望靠多吃水果減肥，也不要把水果榨汁。不吃肉光吃水果也真的是可以吃出超級豐滿胖胖的身材。
而且，僅靠吃水果減肥減掉的不是“肥”，而是蛋白質。蛋白質每時每刻都在消耗而沒有補充，當然就瘦下來（體重減輕），可能有的人會欣喜若狂，但我要告訴你，這個“瘦”的不是脂肪，而是肌肉。但當恢復飲食的時候，體重以迅雷不及掩耳之勢反彈回來。靠減少身體蛋白質的減肥，是自己騙自己，而且蛋白質缺乏就會導致身體的整體出現問題，基礎代謝下降，免疫功能減弱、記憶力減退、工作效率降低、虛弱、愛生病等營養不良情況的發生，樂極生悲！
是否越甜的水果，含糖量和熱量也越高呢？並不是這樣的，比如，被大家認為是減肥佳品的山楂，其含糖量高達22%；嚐起來甜度不高的火龍果，其含糖量也達13.3%。為什麼嚐起來甜的水果，熱量反而低；而嚐起來寡淡的水果，反而熱量那麼高呢？主要有兩個原因：
①水果中的糖分組成不同，水果中的糖分主要有三類：果糖（1.7倍蔗糖甜度）＞蔗糖＞葡萄糖（0.7倍蔗糖甜度），它們不僅在化學結構上有所區別，且甜度也各不相同。順便說一下，果糖是最甜的單糖，甜度大約是蔗糖的1.7倍。
②水果中的風味物質不同，水果的甜度不僅完全由其含糖量決定，還與其風味物質的組成有關。如檸檬酸、蘋果酸等有機酸，具有一定澀味的單寧類物質，以及鉀鹽、鈉鹽等無機鹽類物質。前兩者可以使水果變得酸甜可口，有效降低其糖分帶來的甜味，而鉀鹽、鈉鹽則可以顯著提升水果的甜度。
如果在減肥期間的美女，請避開高熱量的水果，根據水果的糖含量情況選擇。
含糖量8％~9％：鴨梨、檸檬、鮮椰子肉、李子、櫻桃、哈蜜瓜、葡萄、桃子、菠蘿。
含糖量9％~13％：香果、蘋果、杏子、無花果、橙、柚子、鮮荔枝。
含糖量14％~19％：柿子、鮮桂圓、香蕉、楊梅、沙果、石榴、甘蔗汁。
含糖量20％~25％：鮮棗、紅果、海棠。
選糖含量少和血糖生成指數低的水果，因水果種類太多，大家可以上網查糖含量10%以下，血糖生成指數55以下就可以。
無論減肥與否，吃水果關鍵是控制總量！2016 年中國居民膳食指南中建議每天攝入200~350g 新鮮水果（有特殊需求的人群除外）。這裡的重量指的是水果的可食部分，一般一盒藍莓約 100g ，一根香蕉去皮後 100~120g ，一個橘子去皮後約 150g ，一個獼猴桃去皮後約100g。所以，在一天中，橘子、香蕉這種個頭的吃一兩個就足夠了。如果是西瓜，就是巴掌大小的兩塊，吃半個西瓜的人，請自覺去鍛鍊吧！
減肥期間還需要注意，不要把水果乾當水果吃，各種各樣的水果乾，如果脯、蜜餞、果蔬脆片等，濃縮後的水果，糖含量很高，有的達到了70%，這樣還能減肥？還有人把喝果汁當吃水果，榨汁過程會損失營養素和抗氧化物質，並且水果中的很多膳食纖維是留在果肉裡面的，光喝果汁不吃果肉可以說是相當吃虧的做法。
如果晚上真的不想吃飯，應優先選擇水分較多，且有酸味的水果，控制總量，搭配蛋白質（奶、蛋、豆製品）食物是比較不錯的。
關於吃水果的時間，建議減肥期間水果最好是放在兩餐之間吃，差不多是下一餐前1~2小時，可以適當地緩解飢餓感。
最好的減肥方法還是透過均衡合理的搭配飲食，作息規律，情緒良好，外加適量運動，健康的漂亮！