朋友們，你們喜歡吃蝦嗎？蝦是我們平常生活中都可以吃到，也是必不可少的東西，因為蝦是補鈣的，蝦的吃法也有很多可以清蒸，或者是爆炒，那麼，經常吃蝦，大家知道蝦也是有種類的嗎？蝦分河蝦和海蝦，教你怎麼區別它們

蝦的好處：

補充多種營養物質

蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分，蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分，蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸， 所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質

保護視力

護視力現代社會早已進到網際網路社會發展，電子裝置融進大家的日常生活，大家工作中、學習培訓都不可或缺手機上、電腦上等，但長期性應用這種電子裝置對眼周的傷害巨大，這時候能夠多吃龍蝦。由於蝦中含有維生素D，可保護視力

緩解疲勞

當代人生活瑣事的多種多樣，及壓力的擴大，易出現疲倦的狀況，除開睡眠質量和推拿的方法可除去疲憊感以外，還可以多服用蝦，因為它帶有維生素b2群，不僅能緩解疲勞，並且還能提高精力

我們生活在海邊的人吃海鮮已經習慣了，所以很少有人吃淡水的魚或者蝦，但是近幾年就發現賣海鮮的攤位上還多了很多淡蝦售賣，生意也是很不錯的，常吃海蝦的人就會發現，淡水蝦和海水蝦其實外觀看上去很像，但是實際上差別很大

現在不管是什麼食物看，人們在意口感但是更在意的就是營養，那麼河蝦和海蝦哪個更有營養呢？我們挑選的時候應該注意什麼呢？有的商販將河蝦充作海蝦售賣，我們在購買的時候又應該注意什麼呢？吃了30年蝦才知道，原來河蝦和海蝦差別這樣大，快告訴家人，以後別買錯了

河蝦

喜歡吃河蝦的人還是比較多的，而且河蝦它是一種營養價值十分高的食物，而且廣泛地分佈在我國的江河湖海，它裡面的營養是比較多的，和家裡面含有豐富的蛋白質，而且河蝦特別容易消化，還可以補充身體的鈣，磷鐵等一些營養物質，並且和蝦裡面含碘也比較多，並且大蝦裡面的蛋白質可以達到16%到20%

海蝦‍

海蝦也稱紅蝦、赤蝦、大青蝦等，是水產、海產蝦的肉或全體的總稱。海蝦營養成分豐富，味道鮮美，可做食膳也可做藥材使用。海蝦主要分佈於黃海、渤海及長江口以北各海區，為中國特產，在螃蟹和蝦等水生甲殼生物的真皮層中分佈著大量的、多數呈青黑色的色素， 因此新鮮蝦蟹一般呈青色

怎麼區別海蝦還是河蝦

外觀不同

仔細看河蝦和海蝦，它們的外觀是不一樣的，海蝦也叫做白蝦，本身顏色就是比較淡的，而且蝦身上的生長紋理也是比較清晰的，還會帶有紅顏色或者是藍色的小斑點，蝦殼雖然很薄，但是卻很硬，個頭也是比較大的

因為常年生活在海水中，所以自身的鹽分和碘也是很高的，味道自然就是非常鮮美的。而河蝦也叫做青蝦，自身的顏色是呈青色，身上會有一些棕顏色的斑紋，蝦殼是比較軟的，個頭是比較小一點的

海蝦的口感更鮮美，肉質更嫩滑，河蝦一般是人工養殖，生活在淡水中，海蝦一般生活在海里；海蝦的腹部第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，有微藍色或紅色的小斑點，而河蝦的第二對步足比較粗，長度是身體長度的兩倍左右

雖然說生活在海邊的人都是比較喜歡吃海蝦的，但是河蝦和海蝦的營養價值還是有所不同的，河蝦和海蝦都是含有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸和多種礦物質，但是河蝦含鈣量要比海蝦高一些，而海蝦的含碘也要略高於河蝦的，這也是因為生長環境不同所以造成的營養價值不同

特別注意的是，蝦雖是美味可口，但服用還要注重方式 ，不然，也會妨礙身心健康‍‍

死蝦和黴變的蝦不能吃 蝦含有豐富多彩的亞硝胺酸，它是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦身亡，亞硝胺酸即被病菌溶解變成對身體危害的亞硝胺物質。也有，蝦的胃腸中常會帶有病原菌和有毒物質，人死之後身體非常容易腐敗問題黴變。非常是伴隨著蝦死亡時間的增加，蝦身體累積的內毒素大量，吃完便會出現中毒了狀況

現煮現吃，爛熟再吃 這是由於蝦身體多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃完未煮開的蝦，就非常容易感染肺吸蟲病和造成消化道中毒了。新鮮蝦煮開後不適合儲放，第二次服用務必再次加溫

購買好蝦，佐以姜與醋 選蝦的標準是以個人詳細、甲殼不脫、機殼清楚獨特、肌肉高密度、尾節伸曲性強、表皮清潔有乾燥感的為宜，黴變、掉色、表皮冷紅、串鮮血、節位鬆弛或有出現異常味道的，不適合服用。吃時，要將蝦涮洗乾淨，品味時一定得加姜放醋，既可解腥增鮮，又能發熱祛寒，促進消化，更有消毒殺菌功效