大家好，我是米醫生。

每年到了秋冬節季，各種橘子、柑橘、橙子、柚子等散發香味的水果就上市了。

一直說橘子渾身都是寶，橘皮、橘核、橘絡、橘葉都是可以入藥的寶貝，但現實中，我們吃橘子不會特地去剝下一層橘絡，或者把橘皮曬乾，畢竟太麻煩了。。

但其實還有一個散發這種香味的小夥伴，我們常常忘了——它就是金桔

小時候，看到金桔樹，總是忍不住伸手摘上幾個揣兜裡吃，但是現在水果店裡那麼多水果，卻很少再買來吃。。。

確實，金桔的味道和橘子、橙子的果肉比起來，沒有那麼飽滿，但金桔也有自己的優點。

不像橘子橙子柚子要剝皮吃，金桔是可以直接連皮吃的。

《本草綱目》記載金橘：“酸甘、溫、無毒。主治下氣快膈，止渴解酲，闢臭，皮尤佳。”

現代醫學裡面也說，金桔的大部分營養都在果皮上，80%的維生素C在皮裡面。

所以，如果你吃金桔的時候吐掉皮，等於把精華都吐了。。。

除了營養豐富，金桔還有一定的藥用價值。

一直聽老人講“一把金桔十副藥”，其實就是在誇讚金桔的藥用價值。

1、金桔能化痰止咳

就像最近天氣大降溫，門診上小孩子感冒咳嗽的也特別多，這時候就可以給孩子吃點金桔。

金桔被稱作“止咳之王”，金桔氣辛香，辛入肺，所以經常吃金桔能夠幫助潤肺止咳，尤其對於受寒引起的咳嗽有很好的緩解作用。

再加上金桔還可以幫助增強身體的抗寒能力，這樣的話，就能有效提高身體的免疫力和抵抗力，小朋友不容易感冒發燒，抗病的能力也蹭蹭上去了。

2、健脾開胃、疏肝理氣

金桔味甘酸，酸入肝，可疏通肝氣，暢達氣機，使氣之升降出入通暢無阻，土氣得健，五臟自和。

金桔又是黃色的，黃和甘又都是補益入脾的，此外金桔獨特的香味還可以觸發食慾，所以金桔也具健脾開胃的作用。

3、金桔能醒酒

那些為了應酬喝酒喝多的人，總是會感覺很不舒服，整個人昏昏沉沉的，這個時候就可以吃幾個金桔來緩解，生津、利咽、醒酒。。。

金桔除了直接吃，在80和90後的記憶裡可能還是一道小零食——金桔餅，不過現在基本都已經消失了，00後，10後根本就沒聽說過。。

現在孩子各種各樣的零食太多了，，，金桔餅這種樸實的零食就落寞了。。

其實，金桔餅是一道流傳已久的小零食

清代名醫王孟英在《隨息居飲食譜》中就有記載：“金橘：甘溫醒脾、下氣闢穢、化痰止咳、消食解酒。可糖醃壓餅。”

很早以前就流行把金桔壓成餅吃啦。

今天就教大家如何簡單來做一道蜜漬金桔餅，給孩子當成飯後小零食。

「蜜漬金桔餅」

食材：金桔一斤半，蜂蜜80g，冰糖100g，鹽適量

做法：

1、金桔表面用鹽搓洗乾淨再用淡鹽水浸泡30分鐘，之後用廚房紙巾擦乾或晾乾。

這一步是為了去除金桔表面的蠟質和汙漬。

2、去蒂用小刀在金桔身上縱向切5-6條深口子，然後把金桔按扁去核。

3、把金桔和擠出的果汁倒入鍋中，加入適量清水、冰糖和蜂蜜，大火煮沸，轉小火慢慢熬煮。

冰糖和蜂蜜都可以延長金桔的保鮮。

4、在鍋中不時翻攪，一直煮到湯汁濃稠、金桔有些半透明的感覺就可以關火了。

5、將完成的蜜漬金桔餅連湯汁一起放入乾淨的玻璃瓶中密封儲存，隨吃隨取，既可以直接當零食吃，也可以加熱水衝飲。

最後給大家一些小建議：

1、一頓吃3-5顆金桔即可，切不可貪吃。金桔性還是偏溫，如果食用過多的，可能會引起上火；

2、腸胃功能比較差或者是體質虛寒的人，就不適宜食用金桔了；

3、還有就是空腹的時候最好也不要吃金桔，因為金桔會促進胃酸的分泌。

簡單的蜜漬金桔餅就這樣搞定啦~

煮過的金桔餅治療風寒引起的咳嗽和慢性支氣管炎都是極好的，還沒有副作用，酸酸甜甜的小朋友也很喜歡。

各位，學會了嗎？