冬至也稱冬節，是二十四節氣之一。冬至日是一年中白天時間最短的一天。諺包餃子云：”十一月，冬至到，家家戶戶吃水餃“這種習俗，是因紀念”醫聖“張仲景冬至舍藥留下的。冬至至今已有2500年以上的歷史。在古代民間有“冬至大如年”的講法，《易經》中就有冬至養生的說法，此時人體內養氣，科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。

1、運動勿過量

從冬季開始，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。因此，冬至後應注意運動不可過多，要在動中求靜。假如一個人平時運動較多，在冬至前適當減少運動量，這樣才能更好地適應大自然的變化。

2、日常勿操勞

冬至後，天氣寒冷、陽氣伏藏，順應這一變化，此時養生當注重於“藏”，早睡晚起，勿過度操勞；避免急躁發怒，以免擾動閉藏在內的陽氣。

3、衣著需保暖

冬天的特點就是寒冷，尤其是北方。南方的氣溫雖然不算低，但寒溫不定。老年人體質普遍較差，以及抗寒能力較弱。大多數老人自感冬季寒冷難耐，這就很需要做到保暖。

冬天是需要進補的季節，冬天進補當然少不了羊肉，羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益氣血”的上佳補品。羊肉含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質，是冬季進補的營養品，而且羊肉性溫熱，有著驅寒保暖的作用，吃了能讓身體暖和。

冬至常見的習俗就是包餃子和吃羊肉，下面介紹蘿蔔羊肉餡餃子。

【蘿蔔羊肉餡餃子】

所需要食材：白蘿蔔、羊肉餡、大蔥、生薑、花椒

調料：食鹽、料酒、生抽、胡椒味、雞精、香油

步驟：

a、調好羊肉餡，加入蔥薑末、料酒、生抽、食鹽、雞精，按照一個方向攪勻上勁，將泡好的花椒少量多次打入羊肉餡中，去除羊肉的腥味。

b、處理好白蘿蔔。白蘿蔔去皮後擦成絲，水分弄乾，小火下入蘿蔔絲煸炒，等鍋底水快乾的時候關火，等白蘿蔔的氣味散出後，晾涼了即可入餡

c、白蘿蔔絲放入羊肉餡中，順一個方向攪拌，加入適量的食用油攪拌均勻

d、餃子皮包入蘿蔔羊肉餡，下鍋就蒸好就可以開吃了。