燕麥是經典的早餐食品，不僅易於製作，而且還富含蛋白質、纖維 和大量的維生素。

燕麥提供廣泛的健康益處，一些註冊營養學家甚至把它視為優良食物。因為就整體營養價值、提供的纖維和卡路里含量而言，沒有很多其他食物能超越它。燕麥的卡路里極低，而且不含鹽，亦不含麩質。

1.燕麥含豐富營養

燕麥含有非常豐富的維他命和礦物質。它蘊含豐富的錳、磷、鎂、銅、鐵、鋅、葉酸、維生素B1及B5。燕麥甚至含有中等分量的健康植物性蛋白質。

2.燕麥富含防氧化成分

大多數人沒有意識到，燕麥蘊含大量防氧化成分。這些是可抑制細胞損傷並減少某些慢性疾病發生率的已知化合物。燕麥中所含其中一種特定的防氧化成分名為鄰氨基苯甲酸醯胺，已知有降低血壓之效。

3.燕麥富含纖維

燕麥蘊含非常豐富的纖維，而且這些纖維都是完全可溶解的。其所含的纖維被稱為Beta-葡聚糖，這是一種可有助於降低血糖和胰島素反應、促進健康胃細菌生長、並降低總體LDL膽固醇含量的可溶性纖維。

4.燕麥有助改善面板健康

燕麥 含豐富膠體化合物，這是用於生產面板的重要成分。定期食用燕麥片僅一週後，一個人的面板會遠比平時更光滑和滋潤。這並非巧合──一切都盡在燕麥之中。

5.燕麥可以緩解便秘

任何有輕度至中度便秘的人，都應嘗試食用燕麥。燕麥 含有大量可溶性纖維，有助於緩解便秘及使腸子恢復正常運作。

藍莓香蕉蛋白燕麥冰沙食譜

材料：

1/4杯煮熟的燕麥2 杯腰果奶1/4 杯切碎的香蕉1/4 杯新鮮或冷凍藍莓1/8杯 蛋白粉一小撮肉桂粉一小撮肉荳蔻粉1/2 茶匙液體香草精

做法：

把燕麥煮熟。將所有上述材料放入攪拌機中。將攪拌器迅速開關數次，以碾碎較堅硬的材料。然後，將攪拌器調校至最高速度，執行約兩分鐘。試試冰沙的黏稠度。如果太稠的話，可混入更多腰果奶。如果太稀的話，可混合更多燕麥。把冰沙倒入高腳玻璃杯中享用。

隨意在此食譜中選用任何的蛋白粉。植物蛋白 粉與這種健康的冰沙食譜，我們強烈推薦。