隨著天氣轉冷,大家已經感受到了冬天的氣息,有些人由於體內陽氣虛弱而特別怕冷。因此,在秋冬季節養生,可以適當吃一些有禦寒功能的食物,進行益補和調養。如羊肉、牛肉等。
提到羊肉,大家可能就會想起涮羊肉吃火鍋了。但是,對於糖尿病人來說,羊肉是否適合食用呢?接下來,讓我們一起來了解一下。
糖友適合吃羊肉嗎?羊肉每100克熱量為203千卡,羊肉性溫熱,能促進人體的能量釋放,讓人有發熱的感覺。如果身體本身怕冷,手腳冰涼(很多糖友會有此症狀,血液迴圈不好),氣力不足,吃涮羊肉自然是很有益處;但如果身體本來就發熱,怕熱不怕冷,精力旺盛不知疲倦,屬陰虛內熱之體的糖友應儘量不要吃羊肉。
羊肉富含血紅素,鐵、鋅等微量元素,蛋白質含量又高,對貧血缺鋅的糖友非常適合。它雖然含有一些飽和脂肪和膽固醇,但因為這些較瘦弱的人本來就沒有血脂高的問題,吃些飽和脂肪和膽固醇是可以的。而對於血脂高、低密度脂蛋白膽固醇含量超標的糖友來說,羊肉還是少吃為好。
糖友羊肉怎麼吃1、涮羊肉
雖然羊肉本身不會過多增加血糖,但是,很多人吃羊肉是在吃火鍋的時候吃,涮羊肉喜歡蘸著芝麻醬吃,而芝麻醬每百克熱量618千卡,屬高熱量調味品,是非常容易導致血糖升高的。
所以糖友在吃涮羊肉時,一定要注意調料的選擇。可以放點醋、蒜等熱量低一點的調料。
2、燉羊肉
怕冷的糖友:可以選擇滋補湯,以便進一步促進血液迴圈,促進身體發熱。
白蘿蔔每100克熱量為21千卡,是低熱量的蔬菜,能輔助降低血糖,同時鈣含量較高,有助於降低糖尿病患者併發骨質疏鬆症的風險。白蘿蔔跟羊肉一起燉,不但補氣順氣,還能減輕油膩感,很適合糖友。
吃羊肉應該注意些什麼
羊肉性味甘熱,具有益氣補虛、溫中暖下的作用,被視為“補陽”的佳品。但中醫認為,吃羊肉時,應該注意以下幾點:
不與西瓜同食:中醫認為,吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。對於患有陽虛或脾虛的患者,極易引起脾胃功能失調。因此,吃完羊肉後不宜大量進食西瓜、黃瓜等寒性食物。
不與茶同食:茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。
值得注意的是,羊肉是溫熱食物,如果與其它溫熱食物放在一起食用,極易“上火”。所以,糖友在烹調羊肉時應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品,特別是陰虛火旺的人更應格外注意,不妨適當放點涼性的食物,如涮羊肉時可放點豆腐。