雞，味甘性溫，溫肝陽，助升發之氣。

雞在八卦裡對應的是巽卦，巽卦對應的物候是風，這也提示我們，雞肉是生風的。

生髮之氣的利與弊

雞肉助長生髮之氣，年輕人、小孩子，包括孕婦、產婦都可以吃，它幫助你生髮。

老年人，就不要吃雞了。

老年人肝陰虧、肝陽旺，雞肉溫肝，助肝陽，能鼓動人體的生髮之氣，老人就頂不住了，有時候甚至會引起中風，或引發猝死。

如果把人比作一棵樹，健康的年輕人就是嫩樹，不怕風，甚至可以見風長，在風中柔軟地舞動。老年人好比老樹，比較脆，樹大根少，大風一吹，就容易折斷或連根拔起。

強筋壯體、活血調經的雞肉

但對於年輕人來說，雞還是很有補養作用的。

雞肉可以強筋壯體，活血調經。

還有一種烏骨雞，滋補的作用非常大。

有個中成藥叫烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞合上其他中藥做的。

雞以肥大的老母雞為好，尤其是把它熬成濃湯，是非常養人的；

公雞正好相反，是越嫩越好。

當然特別小也不行，有句話叫：

斤雞馬蹄鱉

養人無休歇

意思是，一斤重的小雄雞，馬蹄那麼大的鱉，營養價值是沒有止境的。

一斤重的公雞，就是剛剛發育完成，剛會打鳴的那種。

在有的地方，還會把雄雞閹割掉。

雄雞要是不閹割，就會比較瘦，而且越老肉越容易讓人發病。如果把它閹割，就容易長肉了。

老雄雞可以辟邪？

老雄雞的肉，吃了容易發病，但是老雄雞可以辟邪。

我們看一些小說或一些鬼故事裡，鬼很猖狂，一旦雄雞報曉，鬼就趕緊跑了。可見這些故事也不是亂編的，它還有一定的依據。

有人中了邪、中了惡，躺著不省人事。

可以拿一隻公雞，放在病人心口窩上，讓雞頭對著病人的臉，雞趴在那不動。

它看到的東西，和人看到的東西不一樣。

對峙了一會兒，雞就走了，病人也醒了。

老雄雞的雞冠血，有很多作用。

無緣無故的猝死，可以用雞冠血塗在人的臉上，如果是中惡、中邪，這是非常有作用的。

被蜈蚣、蜘蛛咬了，很疼，也可以用雞冠血，因為蜈蚣最怕雞，用雞冠血塗，很快就會好，還能止痛。

雞肉不宜多食

雞肉，千萬不能多吃。

哪怕是年輕人，吃多了雞肉，也會生熱、動風。

尤其是感冒前後，或身上生瘡、痢疾、疳積、黃疸，還有眼科的各種疾病、各種風病，都不能吃雞。

雞是人們吃得最多的禽類，補養的效果也是很好的，不過前提是這種雞必須是土雞，是自然生長的雞。

現在的市場上賣雞，我們都不知道是怎樣培育長大的，沒有雞的味道，它是什麼性質就很難說了。