在過去的很長時間裡，牛奶在中國一直被當作是小孩或者老人才喝的。

而如今，我們對於牛奶的需求急劇增長。在我國，擁有著將近14億人口的國家，是世界上第二大乳製品進口國。進口的產品大多來自紐西蘭和德國的奶牛場，滿足我們對於牛奶的需求。

然而，有一個普遍的現象存在。不止我們中國人，其他亞洲國家的人也一樣，很多人患有乳品不耐症。人類在年齡很小的時候，會產生一種能夠消化乳糖的酶，但是在很多地區，這種酶的含量會隨著人的成長而逐漸降低。

但是在歐洲，情況就有點不同尋常。歐洲人成年之後仍然能毫不費勁地消化乳糖。但是在國內，有一項研究調查發現，92%的成年人難以吸收乳糖。近期，中國預防醫學機構更是提出，大約40%的兒童在11至13歲時候已經失去消化乳糖的能力了。

雖然現象是這樣，但是牛奶和其他乳製品，特別是保質期長且經過高溫滅菌的牛奶以及酸奶，在中國各個地方到處可見，而且價格低廉。

對於大多數人來說，他們可能沒有意識到自己可能存在乳糖不耐症，也基本不會去找無乳糖牛奶，但是如果仔細去找，還是能找到相應的產品的。

為啥很多人沒有意識到這個問題呢？其實原因有兩個

在中國，很多乳製品被製作成了酸奶食用。酸奶在發酵的過程中是可以分解乳糖的，所以吃了很多乳製品，也沒有任何影響。雖然乳糖攝入量太多，對人的腸道有很大的影響。但是如果每天只喝一杯牛奶的話，一般不會有影響。每天吃一點乳製品不會引起食慾不振。

所以，這種吃乳製品造成的乳糖不耐症基本沒有在人群中造成很大的影響。

如果從長遠來看，如果我們從小就喝牛奶長大，是否會對我們的消化能力產生影響呢？亦或者是會使得消化乳糖的酶在我們人體中存活更久呢？這些還需要進一步的研究。