明日冬至，嘴饞也要少碰3物，多吃2黃2紅，合理飲食，健康過冬。

明天就是冬至了，它是冬季的第4個節氣，預示著真正的寒冬即將開始。我們如何在冬至吃得更健康呢？下面，阿西就來分享下，在冬至時節再嘴饞也要少吃的三樣食物，還有可多吃的幾種黃色、紅色食物，應季而食、合理飲食，才能健康平安度過寒冬！

少碰三物少碰鹹味食物

以前人們在冬至醃鹹菜，主要是怕天寒地凍時，沒有蔬菜吃。現在一年四季都可以買到新鮮的蔬菜，還是少吃鹹菜為好。飲食過鹹會加重身體的負擔，尤其是在冬季人體出汗較少時。

如果還是很想吃鹹菜，一定要把菜醃製時間長些。一般來說，醃酸菜在8天左右亞硝酸鹽達到最大值，雪裡蕻在5天已是最大值。蔬菜被醃製20-30天后，亞硝酸鹽含量會變得很低，所以喜歡醃製鹹菜吃的朋友，一定不要心急哦！

少碰生冷食物少碰辣味食物

冬至時節，天氣特別乾冷，很多朋友喜歡吃麻辣火鍋，滿頭大汗、暢快淋漓，渾身暖呼呼，覺得簡直太愜意了。但辛辣食物不僅刺激咽喉，還會導致上火等。

所以說，在寒冬裡，大家在飲食上一定要少吃辣味食物，否則會加重身體的乾燥感，尤其是辣椒、花椒、白酒等特別辛辣刺激的食材，更應少碰。為適應節氣變化，朋友們可適當吃些如山楂、苦瓜等酸味、苦味食材，對身體健康是很有益處的。

多吃二黃第一黃：南瓜

南瓜是冬至時節必備的食材之一，耐存放，口感好，做法也非常多。家人最喜歡吃我做的南瓜餡餃子，清香甘甜，女兒更是一口一個，特別給面子。

【南瓜豬肉餃子】

準備食材：南瓜、豬肉餡、餃子皮、大蔥、生抽、料酒、十三香、芝麻油、食鹽

1.南瓜去皮，去籽，插成細絲，加入少許鹽拌勻，醃製10分鐘，然後攥幹南瓜絲，留汁備用。大蔥切成蔥花備用。

2.在豬肉餡中加入生抽、十三香、蔥花、食鹽、料酒，攪勻上勁，再加入南瓜汁拌勻。

3.南瓜絲倒入調好的豬肉餡中，攪拌均勻，加入芝麻油繼續攪勻。

4.開始包餃子，然後將餃子煮熟即可。

第二黃：小米

小米自古就是冬季進補身體的首選，價格不貴，誰都吃得起。它富含蛋白質和多種礦物質，非常適合在寒冷的冬至時節食用，尤其是做成粥，再搭配些小菜，美味又暖身，真是太棒了！

【小米山藥粥】

準備食材：小米、山藥、白糖

1.小米用清水淘洗乾淨，山藥洗淨後削皮，切成小塊。

2.鍋中倒入適量清水燒開，放入小米煮5分鐘，再放入山藥煮20分鐘，最後放入適量白糖拌勻即可。

多吃二紅第一紅：山楂

山楂又名山裡紅，原產於中國，在我國的栽種歷史已近2000年。山楂含有豐富的礦物質、膳食纖維、維生素和多種微量元素，營養十分豐富。 在寒冷的冬至節氣，吃一些美味又營養的山楂，對於調節我們的身體是非常不錯的選擇。

【果丹皮】

準備食材：山楂 750g、蘋果一個 250g、冰糖 280g、蘇打粉、食鹽、檸檬水、橄欖油

1.山楂洗淨、去蒂，切除頭尾，切成兩半，並取出果核，放入檸檬水中浸泡。將蘋果洗淨、去皮，切成小丁塊，也放入檸檬水浸泡。

2.將山楂和蘋果丁放入攪拌機中，攪拌成泥。

3.將冰糖放入砂鍋中，倒入200毫升清水，冰糖溶化後，倒入果泥。直到果泥粘稠，關火。

4.將油紙鋪在烤箱盤上，塗上一層輕薄的橄欖油，用刮刀將果泥鋪在油紙上，厚度大概在5毫米左右。

5.放入烤箱，上下火70度烘乾2小時，然後放在通風處，直至果丹皮可撕開即可。

第二紅：牛肉

冬至時節，溫度非常低，吃一些高蛋白的食物，可增加身體的禦寒能力。牛肉是高蛋白食物，適量吃些牛肉對身體有諸多補益作用。

【香燜牛肉】

準備食材：牛肉、牛蹄筋、洋蔥、土豆、西芹、薑片、蒜片、蔥段、茴香、黃酒、醬油、蠔油、茴香、胡椒粉、食鹽、芝麻油

1.洋蔥洗淨，切成絲。土豆去皮、洗淨，切成小塊。西芹洗淨，切成小段。牛肉和牛蹄筋清洗乾淨，切成小塊。

2.取一個小碗，將牛肉倒入碗中，加入茴香、黃酒、醬油、蠔油、胡椒粉、食鹽和芝麻油醃製一下。

3.鍋內燒油，放入蔥薑蒜、洋蔥、牛肉、牛蹄筋和土豆翻炒，再倒入適量開水慢燜20分鐘。

4.燜至七成熟，倒入適量醬油和西芹段燜熟即可。