現在很多小夥伴都會選擇素食，有的是想要減肥，有的是為了獲得健康，有些小夥伴可能是出於信仰，亦或是環保的初衷。無論是為了什麼選擇的素食，都是值得敬畏的。

正是因為選擇了吃素，大家更應該多學習一些營養知識，因為正確的膳食結構對於所有素食主義者來說都是非常必要的。

對於素食主義者，平時飲食當中注意做到這幾點。

❶食物多樣、穀類為主，尤其多吃全穀物。

全素人群每天應攝入穀類250-400克，其中全穀物應占到1/2，而蛋奶素人群，每天需攝入穀類225-350克，全穀物為100-150克。

❷多吃蔬菜和水果。

素食人群應和正常膳食人群一樣，每天吃300-500克蔬菜，200-350克水果。

❸常吃堅果

建議全素食人群每天食用20-30克堅果，蛋奶素人群每天攝入堅果15-25克。

❹常吃大豆及其製品

建議全素人群每天攝取大豆50-80克或等量豆製品，蛋奶素人群攝取大豆25-60克或等量豆製品。

❺合理使用烹呼叫油

在選擇烹呼叫油的時候，素食者應選擇富含n-3多不飽和脂肪酸的食用油，比如紫蘇油、亞麻籽油等等

素食雖然非常好，但是也不是說倡議所有人都去純素食，至少我們可以選擇透過少吃肉的方式來保持自身健康，同時也利於地球的健康！

雖然，我們無法憑藉一己之力改變世界，但是，我們可以改變自己，沒準還可以影響身邊更多的人呢？