薏苡仁：性味甘、淡、微寒。歸脾、胃、肺經。具有利水滲溼，健脾止瀉，除痺，排膿，解毒散結的功效。主要用於水腫，腳氣，小便不利，脾虛洩瀉，溼痺拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫等病症。薏苡仁含有豐富的蛋白質、油脂、維生素等，常做熬粥之用，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，是體弱患者的補品。薏苡仁在五穀類中屬纖維質高、低脂、低熱量之品，是減肥的最佳主食之一。薏苡仁還是傳統的美容佳品，具有潤澤肌膚、美白、祛斑之效。經常食用或研粉外敷，能使面板光滑、滋潤、白皙，是為藥食同源的常用藥物。

藥膳：薏苡仁粥：薏苡仁100克，粳米50克，白糖適量。製作方法：1、將薏苡仁放入高壓鍋中，加適量的清水，燉煮約20分鐘後減壓。2、再向鍋內加入粳米和適量的開水。2、然後再用文火煮10-15分鐘，加入白糖即成。薏苡仁粥具有健脾滲溼、利水消腫的功效。

禁忌：1、脾虛無溼、汗少、大便燥結及孕婦慎服。2、脾胃虛寒者宜慎用生薏苡仁，宜用炒薏苡仁。