不是所有橘皮都叫陳皮哦
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如何挑選優質陳皮陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，具有理氣健脾、燥溼化痰的功效。用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等症，以廣東新會出產的陳皮質量最好。
挑選優質陳皮的技巧是什麼呢?1 摸軟硬：年份越短的果皮越軟，因為年份短的仍有大量的果糖和水分，年份長的上等陳皮乾燥清脆，表面乾燥沒有任何水分。
2 看顏色：年份短的外表面暗紅色，年份高的則外表面棕褐色或黑色，質量更優，一般過黃或過鮮豔的陳皮品質不好。
3 聞味道：年分短的有果酸味，甜中帶酸；年份長的優質陳皮氣味醇香厚重。
4 嘗口感：年份越短的味苦、酸、澀；而年份越長的則是甘、醇、回味悠長。
服用陳皮的禁忌是什麼呢？陳皮偏於溫燥，假若是陰虛燥咳症見咽乾、無痰或少痰,舌紅少苔的人群不宜單獨使用陳皮；另外氣虛多汗者也需要慎用陳皮。
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