冬至（12月21日），進入了“冬三月”的最後一個月，也是一年之中最為寒冷的一個月，俗稱“數九寒天”便是這個時候。很多老年人因為飲食不恰當的緣故，給身體代謝功能加重了負擔，加上缺乏運動鍛鍊，所以身體狀況越來越差，尤其是高齡老人。

老年人消化功能，血液迴圈系統和其他器官的功能也退化了，此時容易出現消化及吸收不良現象，因此我們更應該注意老年人的飲食。

老年人深冬飲食，“5宜，3忌”

飲食宜溫熱

老年人的抵抗力差，如果吃冷食會引起胃壁血管收縮，使供血減少，並反射性引起其他內臟血液迴圈量減少，不利健康。

因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜。儘量少吃生冷的食物，包括喝水，吃水果以及喝果汁。

飯菜宜軟

老年人牙齒常有鬆動和脫落的現象，咀嚼肌肌力變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低，因此，飯菜質地以軟爛為好。

至此深冬時節，建議多吃些流質食物，比如主食可以多喝粥、或者吃些麵條。多喝些豆漿，吃些牛奶等食物。

烹飪方式宜採用蒸、煮、燉、燴等烹調方法。

如果要吃些粗糧或比較堅硬的食物，建議可以熬粥或者做成糊狀的食物，糕點等進食。

飲食宜清淡

除了避免煎炒炸、燒烤等烹飪方式之外，還要注意少放油、鹽、糖等增味劑，少吃些深加工食品。

建議在每天的食物中應有300——500克的新鮮蔬菜，300克左右的新鮮水果，保持人體對膳食纖維與維生素的需求。

質量宜好

每天應保持2——5份的高蛋白食物，包括雞蛋、牛奶、豆類及其豆類加工食品，或者是各種不同的肉類（肥肉除外）。以滿足人體對蛋白質的需求。

吃飯宜少

老年人胃腸不好，如果一次性進食太多，增加胃腸負擔，不利於胃腸蠕動。每餐吃7—8份飽即可，也可以“少吃多餐”，可以更好地減輕胃腸負擔，同時還能提高營養的消化吸收功能。

當然，冬天白天時間比較短，老年人運動量比較少，對能量的需求也會有所減少。因此，對於能量較高的精糧，肉類等食物不要進食過多。

忌諱暴飲暴食

進食過快，過飽對胃腸來說都是一種摧殘，因此要儘量避免。注意細嚼慢嚥，每次吃7——8份飽即可。

忌飲食重口味食物　

尤其是油膩肥厚的食物，過鹹的食物，以及過甜的食物。雖然口感非常舒服，然而人體代謝卻非常困難，要儘量避免。

多吃些新富含粗纖維的食物，可以幫助清理腸道，並且透過合理的運動鍛鍊來改善人體胃腸功能。

忌挑食或偏食

人體的衰老，味蕾數量減少，所有老年人味覺會衰退，就如同小孩一樣，喜歡挑食或偏食。喜歡吃甜食，吃精糧，吃肉、吃重口味食物等等。

這不僅容易加重人體代謝負擔，還容易導致營養不良，危害人體健康，因此要儘量避免。　

老年人一日三餐巧安排

早餐的最佳時間在早上7～9點

進食太早，往往沒有什麼食慾。因此當我們起床之後先要喝些溫開水，稍做休息之後再準備吃早餐。

早餐不僅要吃飽，更要吃好；可以準備1——2份主食，比如1份粥，加1個饅頭或者麵包即可；1——2份高蛋白食物，比如1杯豆漿，加1——2個雞蛋；然後吃些水果或果汁即可。（僅供參考）

午餐的最佳時間是12——13點

如果午餐吃不好，到了下午3～5點，人體就容易出現明顯的低血糖反應。因此，午餐應該吃好，還要吃飽。

當然，對於有低血糖歷史的人，可準備些零食，比如餅乾，堅果等，在空腹的時候可以吃些。

晚餐最佳時間在下午的6——7點

晚餐至少要在睡前2小時進食，一般吃7份飽即可，以清淡易消化為主。

如果晚餐吃得過多、過飽，也會影響睡眠。

總而言之，老年人飲食不能跟隨自己的感覺走，而是需要合理的安排。在保證營養均衡的條件下，考慮人體消化吸收功能，以及人體代謝功能，最後再來遷就自己的“胃口”，才更有利於人體的健康。