冰糖雪梨能潤肺止咳嗎？如何健康吃梨 ?
太長不看：
1. 梨的水分含量高，維生素 A 和 B2 比較豐富。
2. 冰糖雪梨並不能潤肺止咳，但可以補水。補水有助於緩解秋冬乾燥引起的咳嗽問題。
3. 只要吃生、冷梨子沒有不適，就可以生吃。如果吃了後會不適，那可以做熟後吃。
4. 不同顏色的梨只是品種不同，營養差別不大。
5. 吃梨最好跟其他水果換著吃，同時注意適量。
一進入秋冬季節，天氣就越來越乾燥了。而且，今年北京的天氣不太友好，自十月份以來就有幾次霧霾了，我家兩娃晚上睡覺老是半夜乾咳醒來，房間裡空氣淨化器、加溼器都用著，但依然不見效。
去逛超市的時候，新鮮的梨子上市了，我媽就說要不要買點梨、煮點冰糖雪梨湯給孩子吃，都說能潤肺止咳呢。電視裡也有好多節目說秋冬吃梨的好處，比如潤肺止咳、清熱化痰、生津止渴等，還推薦我們每日早晚各吃一個梨。
吃梨真的這麼好嗎？要不要買梨吃呢？今天我們來聊聊梨子。
01
梨子的種類繁多，比如，有果皮粗糙的沙梨，有通體光滑的雪梨，有個大汁多的鴨梨，還有嬌俏可人的貢梨。
雖然梨子有這麼多的品種，不過，從平均來看，梨子大家族有自己共同的營養特點。
梨子中 85% 都是水分，口味爽脆，酸甜適口，所以，梨作為補充水分的解渴水果，效果很好。
大家都知道，維生素 A 對於維持正常視力十分重要。如果缺乏維生素 A，會出現到了黃昏時就看不清東西的情況，這種症狀就叫做 " 夜盲症 "。梨子中胡蘿蔔素含量比較豐富，而胡蘿蔔素可以在人體內轉化成維生素 A。梨子還含有豐富的維生素 B2，它能促使面板、指甲、毛髮的正常生長，預防和消除口角炎。
02
梨，是含水量較高的水果，確實能夠為我們的身體補充水分，緩解因為乾燥導致的咳嗽。
不過，雖然在很多廣告中，我們經常看到梨能 " 潤肺止咳 " 的說法，但是，目前還沒有這方面的正規科學研究。
當然，由於梨子中水分多，吃梨子對於補充水分的確有好處，也能緩解因為乾燥引發的嗓子不舒服、咳嗽等症狀。特別是有咽炎的朋友，吃梨後的確能夠使嗓子舒坦不少。喝下用梨子熬成的梨湯，感覺喉嚨舒爽，也並不是因為梨子中有何特殊的成分，同樣，是因為補充了水分的結果。
其實，多喝點水也有同樣的效果。
不過，雖然梨子和梨湯並沒有傳說中的止咳效果，但也不妨礙我們享受它的美味。如果喜歡，那就吃吃吧。
03
不過，也有人說，體質虛寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因為梨性寒，生吃會肚子痛、導致腹瀉，尤其是女孩子千萬不能生吃。其實這種說法有點杞人憂天了。
營養學上其實並沒有涼性這種說法。
如果從營養角度來解釋為什麼有些人吃完會覺得不舒服，可能有兩個方面的原因。
一方面，可能是因為梨的膳食纖維。吃梨的時候，很多人會感覺到有些品種的梨，果肉中彷彿有硬渣，口感比較粗糙，有些人消化不好，會覺得不舒服。但其實他們都是膳食纖維。
另一方面，可能是因為溫度低。天氣冷了，吃涼的水果，有些人腸胃接受不了天冷的溫度，也會不舒服。
如果你是腸胃不好、容易腹瀉等問題，吃生的冷的梨子會覺得不舒服，甚至會出現胃痛等不適現象，可以考慮少吃或者將梨加熱煮湯水之後再吃。
但是，只要自己腸胃沒有問題，生吃、涼地吃也都沒有問題。
04
超市裡的梨也是種類多樣，有白色的梨，還有綠色的梨，甚至還有黃棕色的，他們營養差別大嗎？買哪個更好呢？
這些不同品種的梨，你都見過嗎？丨 Forest & Kim / Wikimedia Commons其實不同顏色、不同形狀的梨，他們只是品種不同罷了，雖然口感會有差異的，但是，整體影響差別不大，想要買哪個，就看你喜歡吃哪種了。
05
有很多人說要每天早晚各吃一個梨，說這樣吃才更健康。真的需要這樣嗎？其實沒有必要。
首先，在水果家族中，梨子並沒有十分突出的營養優勢，它只能算是一箇中等偏下的水平。而且，梨子個頭大、體重高，吃兩個梨子，小一點的也有 200-300 克，一點的就一斤多了，比較佔肚子，加上糖分多，對健康其實反而不是很好。
而且，早、晚，都只吃梨子，顯然也不符合中國膳食指南推薦的食物多樣和適量原則。
所以，如何吃梨更健康呢？1. 跟其他水果一起換著吃，混著吃。中國膳食指南建議大家要注意飲食「多樣性」，爭取每週吃的蔬菜水果至少有 10 種。尤其是非常喜歡吃梨的朋友，水果不能只吃梨，可以跟蘋果、冬棗、柿子、葡萄等混合，每種水果吃一點。
2. 吃梨要適量。成年人每天建議吃 200～350 克的新鮮水果。不同品種的梨，個頭大小、單個重量差異很大。水果吃過量了，也容易有糖分過量、能量過剩的問題。所以，根據梨子的大小控制自己的食量，不要吃太多就好。
喜歡吃梨就吃吧，可別迷信潤肺止咳呢。昨天有位媽媽給我留言，自己孩子最近老是感冒咳嗽，怎麼辦，要不要補充點維生素 C。其實維生素 C 對感冒咳嗽沒有很大作用。現在是流感高發季節，平時注意衛生，勤洗手，少帶孩子去人多的室內玩，如果可以給孩子打個流感疫苗吧。
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本文經授權轉載自阮光鋒營養師（ID：ruangf_nutrition），如需二次轉載請聯絡原作者
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