質疑水垢水的安全性
燒開水時產生水垢，大家可以直接看到，有水垢漂浮在水中，或者積累在水壺的底部或周遭，非常不美觀，開水的飲用感官性狀差，因而引起了大家對水質的擔心，甚至不斷質疑自來水的安全。
燒開水產生水垢的自來水，是不是代表水質差，不利於健康呢？今天，我們就從化學和物理的角度探討一下水垢是如何來的，我們該怎麼應對，或者說如何去掉水壺中的水垢，把水垢的前世今生了解個一清二楚。
燒開水時的物理化學反應我們要知道，自來水是來自自然水體，比如說江河湖之中，在自來水水廠經過一些列的處理工藝之後，運輸到達我們的家中。而自然水體中的水，不可避免會含有鈣離子、鎂離子、碳酸氫根、碳酸根和氫氧根，但是自來水廠並不需要去掉這些離子，因為它們可能是我們人體健康所需的基本元素。我們喝的水都不是隻有水分子，單獨的只有水分子的水是沒有任何營養價值的，長期飲用不利於健康。
自來水在沒有加熱的情況下，是含有鈣離子、鎂離子、碳酸氫根、碳酸根和氫氧根這些離子，並且溶解在水中，保持化學平衡。另外，水中一般都是含有二氧化碳。因為空氣中含有二氧化碳，所以二氧化碳在水中的濃度會和它在空氣中的濃度保持化學平衡！簡而言之，就是空氣中的二氧化碳會溶解到自來水中，導致自來水中含有一定量的二氧化碳，並以碳酸的形式存在(參考方程式1到3)。
不過，當我們燒開水加熱時，隨著溫度的升高，二氧化碳在水中的溶解度會降低，使得水中的二氧化碳逸出，從而破壞了水中原有的碳酸平衡，水中的碳酸根會分解轉換為碳酸根、氫氧根和二氧化碳(參考方程式4和5)。請大家看圖中的化學方程式，都是高中的化學知識哦。
當水燒開時，二氧化碳逸出後，從而導致水中的碳酸根和氫氧根的濃度增大，此時它們能和水中的鈣離子、鎂離子結合，反應產生碳酸鈣和氫氧化鎂。但是，因為此時水溫溫高到100度，碳酸鈣和氫氧化鎂在水中的溶解度也大，沉澱析出的水垢較少。
當水燒開後開始冷卻，溫度降低，碳酸鈣和氫氧化鎂在水中的溶解度降低，從而導致碳酸鈣和氫氧化鎂不斷析出，產生較多的沉澱(方程式6和7)。這也就是我們燒開水後肉眼看到的水垢，它們以沉澱、懸浮和漂浮狀態存在於水中。
水垢與水的硬度和鹼度的關係從以上的分析我們可以看出，水垢不僅僅與鈣離子和鎂離子濃度有關，也和碳酸氫根、碳酸根、氫氧根濃度有關。
水的鹼度就是水中碳酸氫根、碳酸根、氫氧根濃度的綜合，因此，水的鹼度高，在燒水時也能產生較多的水垢。而水的硬度與水中鈣離子喝鎂離子的濃度，所以水的硬度越高，燒開水時也能產生就多的水垢。
喝有水垢的水對健康有害嗎？我們可以確定的是，家中的自來水肯定是達到了國家規定的水質標準。
而大多人質疑水質，主要是因為燒開水後，肉眼看到了水垢，不美觀，水的感官性大打折扣。但是，這並不代表自來水的水質不好。水垢只要是從符合國家標準的飲用水凝結而成，喝了對人體健康不會產生影響。
如何去掉水壺中的水垢？如果水壺中積累的水垢太多，會影響水壺效能，導致水壺在加熱時受熱不均勻，水壺很容易壞掉。另外，水垢可能會導致加熱時導熱變慢，從而使得燒開水時，耗電更多。所以，當水壺中積累了一定的水垢時，我們有必要去掉它們。
那怎麼去掉它們呢？
我們就不過多的解釋方法，因為網路上有太多的方法，大家可以參考適合自己的方法。主要有以下方法，土豆皮、檸檬酸、醋、小蘇打可以用來除水垢，另外，水壺中煮雞蛋也能去水垢。
參考文獻
盧金鎖. 2019. 中國給水排水 35, 15-19.