維生素B的家庭成員及分工
維生素B是B族維生素的總稱，被世界一致公認的有九種，全是水溶性維生素。在體內滯留的時間只有數小時，必須每天補充。家庭成員包括維生素B1（硫胺素）、維生素 B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（包括吡哆醇）、維生素B7（生物素）、維生素B9（葉酸）、 維生素B12（鈷胺素）。由於其有很多共同特性以及需要互相協同作用，因此被歸類為一族。維生素B對人體有如下作用：
缺乏維生素B易引起如下疾病：
可引起維生素B缺乏的藥物某些藥物能降低維生素B的吸收，增加維生素B的排出，從而引起維生素B缺乏（見下表）。
食物中的維生素B補充維生素B需要注意的事項1、維生素B很嬌氣，過分燜、煎、炸、煲等烹飪手段容易導致維生素B的流失，如食物中的葉酸烹調加工後損失率可達 50%~90%。其他因素也會造成維生素B的流失，如加鹼煮出來的粥，維生素B1所剩無幾；維生素B怕光，特別是在紫外線的照射下，可引起不可逆分解；
2、維生素B成員的作用是相輔相成的，單獨攝取任何一種或其中數種，只會增加其他未補充維生素B的需要量；
3、特殊人群需要重點補充某種維生素，如：純素食者容易發生維生素 B2、維生素B12的缺乏；多肉食者容易出現葉酸缺乏；老年人和胃切除者容易引起維生素B12吸收不良；惡性貧血者不能分泌內因子也導致維生素B12吸收障礙；要根據不同情況補充好維生素B，防止出現維生素B的攝入不足；
4、妊娠期孕婦要補充充足的維生素B。
選擇B族維生素時應遵循以下原則1、種類齊全很重要：選擇含多種B族維生素的補充劑。
2、“包衣“不可缺：B族維生素是水溶性的。因此，採用良好的包衣技術和包衣材料，對維生素B的穩定性不可或缺。
3、高品質的B族維生素應不新增人造香料、合成色素或防腐劑，經過權威機構安全認證。
審稿專家：遼寧省金秋醫院 副主任藥師 關博