“肝癌”在我國的發病率一直都居高不下，它在所有癌症排行中排在第四位，但死亡率卻已經上升到了第二位，我國肝癌患者五年內的總生存率，甚至是還不足13%！

中國肝癌病發率如此之高，其實離不開一個問題：乙肝！

這的確是值得慶祝的事情，但這並不代表乙肝已經在我國消失了。

事實上我國現有的乙肝病毒攜帶者仍然有7000萬左右，而慢性乙肝的患者則達到了近2000萬人，這一資料之龐大，依舊不能讓人放鬆警惕！

有8成的肝癌，都是從乙肝引起

在我國臨床上，所有的肝癌患者中有超過80%患病都和乙肝有關。

通常情況下，10~30%的慢性乙肝患者，如果沒有積極進行治療，5-10年內就可發展為肝硬化。而5-10%的肝硬化患者，在經過5-10年的時間，就可逐漸演化為肝癌。

不但如此，還有部分乙肝患者，在肝炎發展的過程中，肝硬化甚至會和肝癌同步出現。

從乙肝到肝癌，僅僅只有四步的距離：慢性乙肝-肝纖維化-肝硬化-肝癌！

除了乙肝因素之外，有兩種食物也是推動肝癌發展的兇手：

1、發黴變質後的食物

根據我國肝癌地圖顯示，肝癌的重災區大部分都在常年潮溼、沿海地區。之所以會如此，是因為這些地區氣候潮溼，非常不利於糧食儲存。

而部分朋友在發現糧食、堅果等食物發黴後，都錯誤的認為只要將黴變的斑點去除。在經過暴曬、高溫加工後，同樣也可以食用！

殊不知，發黴變質的糧食、含澱粉較高的食物，黴變後會產生一種名為“黃麴黴素”的劇毒物質，它屬於1類致癌物。

由於肝臟就是機體解毒和代謝器官，所以黃麴黴素會隨著血液迴圈進入肝臟，給肝細胞造成致命性損害，1mg黃麴黴素就已經達到了致癌劑量！

而且，黃麴黴素對高溫非常耐受，普通的消毒櫃、開水滾煮、陽光暴曬根本不足以將黃麴黴素殺死。

即便是大家將黴斑去除，黃麴黴素也早已經滲透到了食物內部中。

2、酒精

除了沿海和潮溼地區外，我國飲酒量較大的城市，也是肝癌的重災區。

酒精和黃麴黴素同屬於一類致癌物，它在進入機體後，需要透過肝臟分解和代謝。

而在其代謝的過程中，酒精又會對肝臟細胞造成損傷、抑制肝臟代謝脂肪的能力，久而久之發展為酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化，而肝硬化恰恰就是肝癌出現的主要危險因素。

除此外，酒精的中間代謝產物“乙醛”，容易損傷健康的肝臟細胞、誘使肝細胞基因改變表達，越是常年酗酒的人，後期患肝癌可能性也就會越大。

除了以上幾個因素之外，盲目輕信偏方、在沒有醫生指導下胡亂用藥，也是造成肝損傷的因素之一。

特別是含馬兜鈴酸的藥物對肝臟傷害最大，有近35%的肝癌樣本中，都表明是馬兜鈴酸誘導了基因突變，因此這也是我國肝癌病發的因素之一。

因此，肝很重要，若真的損壞，你拿什麼來代替呢？