患者住院後就要按醫生的醫囑吃飯，不能自己隨便亂吃，有些細心的患者會發現，在疾病治療的不同階段對於患者飲食的醫囑是不同的，尤其是手術前後喝一些特殊型別的疾病，醫生除了會開不同的飲食醫囑，還會對患者、護工和家屬強調近食水的特殊要求。普食是普通膳食的簡稱，不是單獨指某一種食物，而是醫院或者生活最常見的一種飲食計劃。

普食一般適合飲食不受限制，體溫正常或輕度異常，咀嚼和消化功能正常以及各型別疾病恢復期的住院患者或者正常的普通人。例如四肢有骨折的患者，在做手術前和手術後1-2天后，飲食功能基本不受影響，可以正常吃飯這時候醫生就會開普食醫囑。對於患者疾病恢復期的患者來說，需要指定每天以及每週的食物種類，以確保吃的食物豐富多樣化，碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維等都要有合適比例的攝入，保證營養均衡。患者要儘量避免吃不容易消化、有刺激性、容易脹氣以及過分油膩的食物。

普食的能量分配和營養元素比例：

（1）能量分配：正常成人每日攝入的能量為2600千卡，早餐25%-30%左右，午餐40%左右，晚餐30%-35%。好多人早上起來吃不下飯，但是其實患者經過一晚上的飢餓，本來身體的能量就比較低，如果早餐補充的能量不夠，上午要做的治療可能會堅持不下來。晚餐要少吃一點，因為住院期間晚上的治療比較少，而且病房熄燈時間比較早，誰的也會早，吃太多積食容易影響睡眠。

（2）能量配比：

①蛋白質：每日需要的蛋白質大致在100克左右，約佔能量的15%左右。魚、肉、蛋類做為蛋白質的主要來源，而且儘可能種類多。推薦每天吃一個雞蛋，蛋黃中的營養成分很高，建議不扔掉蛋黃。

②脂肪：每天的脂肪需要量大約在80克左右，佔能量的25%。其中飯菜裡的油大致有20克，所以儘量清淡飲食，不要吃的太油膩。

③碳水化合物：每日的碳水化合物需要400克左右，佔能量的60%，是人體的主要能量來源。米、面、穀物、薯類、豆類每日都可以吃一些。