痛風，又稱"痛風性關節炎"，為高尿酸血癥常見症狀之一。

體內尿酸濃度過高（超過其飽和度——420μmol/L），就易析出尿酸鹽結晶，這些晶體易吸附、聚集在關節處。

這造成的結果是關節水腫、變性並伴隨劇烈疼痛，似火燒又似蟻噬，醫學上稱之為"痛風"。

孫先生在去年年末體檢查出尿酸偏高，醫生叮囑要少吃高嘌呤食物，尤其是海鮮、動物內臟等。

孫先生對高尿酸也有些瞭解，知道痛風的嚴重性，因此開始改變飲食，這一年來都在吃素，他還自嘲過上了"兔子"的生活。

可就在上週，孫先生剛下班回家，腳趾劇烈疼痛，像被火燒，趕緊脫了鞋子，發現腳趾腫的厲害。

入院檢查，發現尿酸值高達610μmol/L，診斷為痛風，孫先生很是委屈，自己強忍著不吃肉，竟還患上了痛風。

醫生：3種蔬菜是"嘌呤大戶"，儘量少吃

醫生在詳細瞭解孫先生的飲食後發現，其尿酸升高的誘因就在"飲食"上，體內尿酸的1/3直接來自食物中的嘌呤，孫先生雖然吃素一年，但無意間攝入了大量的嘌呤。

◇香菇

香菇屬於可食用菌類，營養豐富，受很多人喜歡。

但香菇嘌呤含量較高，每百克嘌呤含量達到了214mg，屬典型的高嘌呤食物，高尿酸患者要少吃。

◇紫菜

紫菜蛋白質含量遠高於一般蔬菜，還吸收了海水中豐富的無機質，且很少人能抵抗紫菜蛋花湯的美味。

但紫菜中嘌呤含量相當高，每百克紫菜中含有274mg嘌呤，甚至高於一些肉類和動物內臟，是高尿酸人群應忌口的。

◇蘆筍

蘆筍又叫"白筍"，出土後也被稱為"綠筍"，營養豐富、口感滑嫩，活躍在很多家庭的餐桌上。

但需要注意的是，蘆筍中的嘌呤含量也很高，同為高嘌呤食物，高尿酸人群要多加註意。

高尿酸有什麼危害？

尿酸長期居高不下，不僅易導致痛風，還會干擾泌尿系統，嚴重傷害腎臟。

泌尿系統是尿酸以及尿酸鹽排出的主要途徑，這個過程中，尿酸鹽易沉澱在腎臟以及尿道。

尿酸鹽沉澱在腎臟，會影響腎臟的正常功能，導致尿酸鹽以及代謝毒素滯留，危害腎臟健康；

尿酸鹽沉澱在尿道，會對排尿形成干擾，導致排尿障礙，此時，腎臟還會對尿液進重吸收，這會導致更多毒素滯留，進一步傷害腎臟。

尿酸長期居高不下，高尿酸性腎炎、腎功能不全、腎衰以及尿毒症的風險都會隨之升高。

防範高尿酸，牢記"1多、1少"

1多——多運動

◆多運動

堅持運動，對降尿酸大有幫助。

經常運動的人，機體新陳代謝效率更高，這有助於尿酸的排洩，從而減少體內尿酸含量；

運動還能增加脂肪的消耗，體脂減少，黃嘌呤氧化還原酶失衡的風險會降低，有助於維持嘌呤代謝，避免生成更多內源性尿酸。

1少——少喝酒

◆少喝酒

俗話說"酒多喝一口，痛風跟你走"。

酒類不屬於高嘌呤食物，卻是高尿酸人群不得不重視的。

酒精的大量攝入極易干擾腺嘌呤核苷酸的分解，進而導致嘌呤代謝紊亂，這是內源性尿酸大量生成的常見誘因之一。

此外，飲酒還會促進人體乳酸的生成，這種物質和尿酸在排洩上是處於"競爭"關係的，會很大程度上干擾尿酸的排洩，進一步升高尿酸濃度，易加重病情。