生活中我們都會在不經意的時候陷入一些誤區，這些看似很正常的生活瑣事卻會給人帶來很大的危害，並會在不知不覺中影響著我們的身體健康。關注自己的健康，一定要從科學的角度來進行養生。

雞湯的營養比雞肉高。此認識有誤。因為，雞肉經高溫水煮後，雞肉中90%的蛋白質仍然保留在雞肉中，湯汁中不到10%，雞湯中主要成分是脂溶性維生素，骨頭中的鈣在溫度和水的條件下，很容易溶解在脂肪裡，並隨著脂肪一起溶入湯中，水溶性成分自然也很容易進入湯中。而這些融入到湯中的成分很多都屬於香味物質，這就是為什麼湯又鮮又香如此美味的原因，但是雞湯裡大部分是脂肪，真正的營養素，蛋白質還在雞肉裡，所以不要只喝湯，不吃湯裡的食物。正確做法：既喝湯也吃肉。

​ 先吃飯後吃水果。一般家庭都有飯後吃水果的習慣，此認識有誤。將水果放在飯前，可以保證快速消化，有效幫助控制熱量、補充膳食纖維、礦物質和微量元素。正確做法：改為先吃水果再吃飯。

植物油不同於動物油吃多了沒關係。此認識有誤。其實，大家不知道的是，植物油的熱量是非常高的，相同重量的植物油所提供的熱量要高出豬肉一倍多，是鰻魚的4倍多。因此，過多食用植物油也有很大危害，如每天多攝入5克油而不被消耗掉，10年後則多長20斤。中國營養學會推薦的居民平衡膳食寶塔中，油脂類在最頂層，每天不應超過25克（半兩）。

菜一定要煮熟了，要不很容易中毒。此認識有誤。生活中有些蔬菜確實沒煮熟可能引發食物中毒，如四季豆，但不是所有蔬菜，都需要長時間的烹飪，才可以安全食用。不少老人喜歡先將各種蔬菜焯一遍，然後就放水裡長時間煮，做成菠菜湯，白菜湯什麼的，其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了，吃到最後就是吃了點纖維，沒有太多的營養價值。很多蔬菜是可以生吃的，特別是綠葉子蔬菜，生吃營養不會流失，身體完全可以很好消化。正確做法：綠葉蔬菜能生吃的儘量生吃，這樣能最大化保留住各種營養素。

血脂高不能吃蛋黃。此認識有誤。雞蛋是非常好的優質蛋白質來源。雞蛋中還含有大量卵磷脂，有降低血膽固醇的作用，蛋黃中每百克只含有9克的脂肪，其中還含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這兩種脂肪酸都可以升高高密度脂蛋白-膽固醇（HDL-膽固醇）。雞蛋中的蛋白質組成很容易被人體所吸收，並可以促進脂溶性維生素的吸收。血脂高的人都建議低脂飲食，所以脂溶性維生素就不易被人體所吸收。因此，血脂高是可以吃雞蛋的。

少吃就可以減肥。少吃只能影響免疫功能，而且體重還會反彈。正確做法：科學的減肥，不是節食不吃，而是講究科學搭配飲食，加上長期的堅持合理運動。

身體健康要多吃補品。很多人特別是老年朋友都特別迷信各種補品，覺得不管身體有沒有毛病，反正多吃補品肯定沒有問題，燉任何東西都要放這些補品。此認識有誤。實際上人身體需要的各種維生素，營養元素，日常飲食從蔬菜，肉類，雞蛋，水果等非常常見的食物中攝取，已經足夠供應身體的需要，過度供應猶如水滿則溢，還可能起反作用。正確做法：如果身體確實比較虛弱，針對性的吃一些補品可能會對身體健康有所促進，如果身體本身沒什麼問題，多吃蔬菜，水果，肉類，雞蛋等富含蛋白質，維生素，礦物質的食物對健康更有益處。

區域性鍛鍊可瘦腰。鍛鍊是改變整個身體代謝的過程。其實，鍛鍊首先消耗內臟脂肪，然後才是皮下脂肪。皮下脂肪也是血流多的地方先消耗，如四肢、臉頰等。只有做全身鍛鍊，才能消耗脂肪，而且一次必須超出20分鐘。短時間的鍛鍊是不能減肥的，區域性鍛鍊也不能減掉脂肪。

只要大量出汗就可減肥。很多老年人熱衷蒸桑拿，因為平時不運動，不出汗，而且他們相信只要出汗就可以減肥，然後蒸完桑拿前後一稱，一兩斤“肉”不見了，殊不知高溫狀態下的大量出汗，叫做被動出汗，非運動出汗，只會減重，不會減肥。因為，人體中的水分主要在體液和肌肉細胞中，而不在脂肪細胞中。雖然排出汗液可以帶走身體部分代謝廢物，但不堅持適量運動，只想通過大量出汗實現減肥是不可能的。正確做法：想減脂肪，必須通過調整飲食結構，經常運動才能達成目標。

晨練最好。此認識有誤。其實，早晨空氣裡氧含量較少，特別是在樹林裡，因為植物在夜裡是吸收氧氣，排出二氧化碳；冬天寒冷，會刺激身體，誘發血管痙攣，使突發事件增多。另外，清晨血粘度高，血壓容易升高，早晨還是中風、梗塞等疾病的“魔鬼時間”。正確做法：其實，一天中最適合鍛鍊的時間段是下午4-5點，上班族可以在晚飯後半個小時開始進行適當鍛鍊。