彙編：肥肥
技術支援：北京東方黃埔白酒技術研究院
咱們中國的酒文化非常悠久，不少人都喜歡在閒暇時光喝上一杯。大多數只是愛喝，對白酒的瞭解並不太多。下面給大家分享關於白酒的6個冷知識，來看看你知道哪些？看完讓你更懂酒！
用一次性紙杯喝白酒會致癌嗎？一般印有圖案的紙杯在製作都會使用到一種環保型油墨的有機溶劑，這種有機溶劑遇到白酒（尤其是高濃度白酒時）就會自動發生物理溶解。另外，有的生產商為了銷售量，不顧道德加入大量熒光劑，而這是飽含毒性的化學物質。隨著酒進入我們身體，不僅會影響白酒的口感和風味，長期以往還會對人的大腦神經系統造成影響，成為潛在的致癌因素。所以，最好不要用紙杯來飲用白酒哦！
夏天適合喝白酒嗎？白酒什麼季節都可以喝，夏天適量喝一些白酒反而對身體健康更有好處。我們都有這樣的體會，到了夏天沒有食慾，但是不吃飯就攝入不到營養，營養跟不上胃口就會壞掉，而此時飲用少量白酒，能夠增進食慾，促進消化，進而增加食量和營養，對胃起到保護作用。
白酒辣口都是因為度數高嗎？很多人認為白酒之所以辣口是因為度數高，但有的白酒度數並不算高，人們也覺得辣口。事實上，白酒中的醛類物質才是造成辛辣感的元兇，尤其是剛蒸出來的白酒往往具有辛辣的刺激感，所以經過一定時間的陳放熟化後，辣味會減輕，這是由於帶來辛辣感的成分部分揮發了的緣故。
用白酒發汗治療感冒是否有效？我國民間流傳著"用酒發汗"來治療感冒的方法，這種方法在某些情況下有效，比如受了涼出現的風寒感冒、身痛無汗。喝點白酒蓋上被睡一覺，會有一定好處，但並不是所有的感冒都適用，如果是受熱患了風熱感冒而出現發熱惡寒，或因病毒性感冒出現咽喉疼痛、咳嗽多痰等，特別是發高燒時，再用飲酒發汗，無疑會"火上澆油"，使病情加重。所以感冒以後一般不主張採用飲酒發汗的方法，以防耽誤病情，而應儘快去看醫生，以對症用藥。
白酒特別抗寒，即使在冬天都不會結冰？因為酒精的冰點是-117度，白酒根據度數不同結冰點也不同，酒度越低越易結冰，一般酒度的白酒要在零下80度左右的氣溫才能結冰，即使在寒冷地區的冬天我們也達不到這個溫度的。所以可以試試把60度白酒放在冰箱裡，它是絕對不會結冰的。
白酒為何不像飲料一樣標註保質期？白酒不像飲料一樣標註保質期是由於在白酒中是不存在保質期這一說法的。因為酒精度達10度以上的酒具備了消毒的作用，而現今白酒度數普遍在10度以上，可以抑制其中的微生物繁殖導致的酒體變質。因此，白酒不會因為存放的時間過長而腐壞。